Cha Gio de Pechuga de Pollo y Tofu Crujiente
★ La Mejor Lonchera Saludable ★ ¡Receta de Cha Gio saludable y deliciosa con pechuga de pollo y tofu! ¡Crujiente por fuera, jugoso por dentro, perfecto para niños y dietas!
Hemos preparado Cha Gio utilizando pechuga de pollo y tofu. Las hojas verdes son de shiso (perilla), y el relleno blanco se enrolla en papel de arroz y se fríe. ¡Es un plato verdaderamente ligero y delicioso! Disfrútalo con salsa agridulce picante o salsa de soja para un toque extra.
Ingredientes- 1 pechuga de pollo
- 1 bloque de tofu firme
- 1/4 zanahoria
- 1 manojo de cebollino chino (o cebolleta)
- 2.5 cucharadas de harina de arroz
- 1/2 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 10 hojas de papel de arroz
- 5 hojas de shiso (perilla)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para preparar el relleno, pica finamente la zanahoria. Cuanto más pequeño sea el corte, mejor se unirá el relleno y más suave será la textura.
Step 2
Lava bien el cebollino chino, sécalo y pícalo finamente del tamaño deseado. No lo cortes demasiado largo para que se integre bien con los demás ingredientes del relleno.
Step 3
Envuelve el tofu en una gasa o papel de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de agua posible. Eliminar el exceso de humedad evita que el relleno quede aguado y ayuda a que mantenga su forma.
Step 4
Cocina la pechuga de pollo hirviéndola o cocinándola en una sartén hasta que esté hecha. Luego, desmenúzala finamente o pícala. Picarla finamente asegura una textura tierna.
Step 5
Escalda brevemente las hojas de shiso (perilla) en agua hirviendo durante unos 5 segundos, luego enjuágalas inmediatamente con agua fría. Esto las hace más flexibles para enrollar y realza suavemente su aroma.
Step 6
En un bol grande, combina el tofu escurrido, la pechuga de pollo picada, la zanahoria picada y el cebollino chino picado. Añade la harina de arroz, la sal y la pimienta.
Step 7
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos hasta que estén combinados para crear el delicioso relleno de Cha Gio. Evita mezclar en exceso; quieres que los ingredientes se unan.
Step 8
Coloca una hoja de shiso (perilla) escaldada extendida. Pon una porción del relleno sobre la hoja y enróllala firmemente. Asegúrate de que la hoja de shiso envuelva bien el relleno para mantener su forma.
Step 9
Forma todos los rollos de relleno envueltos en hojas de shiso (perilla) de manera similar.
Step 10
Sumerge una hoja de papel de arroz en agua tibia durante unos 5 segundos y retírala rápidamente. Si la dejas demasiado tiempo, se puede rasgar. Coloca un rollo de hoja de shiso en el papel de arroz ablandado y enróllalo firmemente, como si hicieras un rollito de primavera.
Step 11
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los Cha Gio enrollados en el aceite caliente y fríelos lentamente. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 12
Gira los Cha Gio ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y un exterior dorado y crujiente. Están listos cuando tienen un hermoso tono dorado por todas partes.
Step 13
¡Y aquí tienes tus Cha Gio de pechuga de pollo y tofu perfectamente cocidos!
Step 14
¡Disfrútalos calientes y deliciosos! Nosotros los acompañamos con una salsa agridulce picante para una experiencia de sabor mejorada. Siéntete libre de usar tu salsa para mojar favorita.
