Champiñones al Ajillo y Mantequilla Horneados: ¡Explosión de Sabor!
El Umami Definitivo: Champiñones al Ajillo y Mantequilla Horneados ¡Receta con Sabor Intenso!
¡Presentamos el acompañamiento perfecto para tu bistec: estos Champiñones al Ajillo y Mantequilla Horneados increíblemente sabrosos! Preparados con esta receta, los champiñones quedarán maravillosamente húmedos y masticables, ofreciendo un sabor exquisito que llenará tu boca. No solo son fantásticos con el bistec, sino que también son un delicioso plato vegetariano o un elegante aperitivo para acompañar tus bebidas.
Ingredientes- 12 champiñones blancos frescos
- 1 cucharada de ajo picado (para una profundidad aromática)
- 1/2 cucharadita de sal fina (para sazonar)
- Una pizca de pimienta negra recién molida (para un toque picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para un sabor suave y humedad)
- 10g de mantequilla sin sal (para riqueza y delicia)
- 50g de cebolla finamente picada (para un toque de dulzura)
- 100ml de vino blanco (para eliminar cualquier sabor fuerte y realzar el sabor)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para un acabado refrescante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia suavemente cada champiñón fresco con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier suciedad o residuo. Este método ayuda a preservar el sabor natural de los champiñones mejor que enjuagarlos con agua.
Step 2
Pica finamente la cebolla. Al saltear, la cebolla finamente picada se derretirá en el plato, creando una textura suave y equilibrando bellamente los sabores.
Step 3
Precalienta una sartén profunda o un wok a fuego medio. Una vez caliente, añade el aceite de oliva y la mantequilla juntos. Deja que la mantequilla se derrita por completo. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida y fragante. Luego, coloca los champiñones preparados en la sartén, con el tallo hacia abajo si es posible, y cocina a fuego medio. Dales la vuelta ocasionalmente para asegurar que se doren de manera uniforme.
Step 4
Una vez que un lado de los champiñones haya adquirido un hermoso color marrón dorado, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. A medida que los champiñones se cocinan, liberarán algo de humedad, que luego se evaporará, dando como resultado una textura deliciosamente masticable.
Step 5
Después de que ambos lados de los champiñones estén bien cocidos, reduce ligeramente el fuego. Es hora de potenciar el sabor. Vierte el vino blanco y deja que hierva a fuego lento hasta que el aroma del alcohol se disipe. A continuación, añade el ajo picado, la sal, la pimienta y el perejil picado. Mezcla todo y cocina por unos minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra los champiñones maravillosamente. Deja que los champiñones absorban la deliciosa salsa.
Step 6
El alcohol del vino se evaporará rápidamente, dejando atrás todos los maravillosos sabores. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente, apaga el fuego. Sirve inmediatamente en un plato bonito mientras aún esté caliente para disfrutar de la mejor experiencia de sabor y textura. ¡Disfrútalos junto a tu bistec favorito!
