Chiles Salteados con Doenjang (Picante y Sabroso)
Salteado Súper Fácil de Chile y Doenjang: ¡Un Acompañamiento Sencillo!
Este es un acompañamiento increíblemente simple que se prepara en menos de 10 minutos. Es rápido, fácil y ofrece un sabor delicioso, sabroso y ligeramente picante que es realmente satisfactorio. Perfecto para los días ocupados cuando necesitas una adición rápida y sabrosa a tu comida.
Ingredientes Principales- 10-15 chiles Cheongyang (o chiles ‘asagi’ coreanos) (también puedes mezclar chiles picantes y suaves según tu preferencia)
Aderezo- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) (ajusta según la salinidad de tu doenjang)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional, ajusta al gusto)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) (ajusta según la salinidad de tu doenjang)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional, ajusta al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los chiles. Prefiero usar chiles Cheongyang para un toque picante, pero si lo sirves a niños o a personas que no disfrutan de la comida picante, siéntete libre de mezclar con chiles ‘asagi’ coreanos más suaves o pimientos verdes. Prepara entre 10 y 15 chiles según tu preferencia.
Step 2
Retira los tallos de los chiles preparados. Lávalos a fondo bajo el chorro de agua y luego escúrrelos completamente. Es crucial eliminar el exceso de agua, ya que puede diluir el sabor del plato.
Step 3
Una vez que los chiles estén secos, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Evita cortarlos demasiado finos, ya que podrían deshacerse.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol, añade 1 cucharada de Doenjang. El Doenjang puede variar en salinidad según la marca, por lo que es mejor probar y ajustar la cantidad. Empieza con 1 cucharada y añade más si es necesario. Añade 1 cucharadita de azúcar; esto ayuda a equilibrar la salinidad del doenjang y añade un toque de dulzura y profundidad.
Step 5
A continuación, añade 2 cucharaditas de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez. Un chorrito extra de aceite de sésamo al final puede realzar aún más la fragancia.
Step 6
Mezcla los ingredientes del aderezo con una cuchara hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el doenjang esté incorporado suavemente sin grumos.
Step 7
Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un toque extra de sabor a nuez. Frotarlas entre las palmas de las manos antes de añadirlas puede liberar más su aroma.
Step 8
Ahora que el aderezo está listo, es hora de añadir los chiles cortados. Coloca los chiles preparados en la mezcla de doenjang y,
Step 9
Mezcla suavemente todo hasta que los chiles estén bien cubiertos con el aderezo. Este sencillo salteado de chile y doenjang es increíblemente fácil de preparar, y su sabor picante y sabroso es realmente excepcional. ¡Es un ladrón de arroz! Sabe delicioso inmediatamente, pero dejarlo reposar en el refrigerador por un corto tiempo permitirá que los sabores se mezclen, haciéndolo aún más delicioso. ¡Disfruta cocinando!
