Chips Caseros de Patata con Miel y Mantequilla Crujientes
El Snack Definitivo: Receta Fácil de Chips de Patata con Miel y Mantequilla Caseros
¡Prepara en casa las famosas chips de patata con miel y mantequilla, dulces y sabrosas, inspiradas en Ashley! Utilizando patatas de tamaño pequeño y cortándolas finamente con una mandolina antes de freírlas y cubrirlas con una deliciosa glasa de mantequilla y miel, lograrás un resultado espectacular. Aunque requieren un poco de dedicación, estas chips son un capricho perfecto como tentempié para niños o como acompañamiento ideal para una cerveza fría. ¡Prepárate para un placer maravillosamente satisfactorio!
Ingredientes- 7 patatas de tamaño mediano
- 2 pizcas de sal
- 40g de mantequilla sin sal
- Miel generosa (aproximadamente 3 pasadas de la botella)
- Una pizca de perejil seco en hojuelas
- Abundante aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 7 patatas de tamaño mediano. Asegúrate de lavarlas bien antes de pelarlas para eliminar cualquier resto de tierra.
Step 2
Utiliza una mandolina para cortar las patatas en rodajas finas y uniformes. Este paso es clave para conseguir una textura perfectamente crujiente. Intenta que las rodajas sean lo más homogéneas posible.
Step 3
Sumerge las patatas en rodajas en agua fría durante unos 10 minutos. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que evita que las patatas se peguen al freírlas y contribuye a su crocancia. Después, escúrrelas bien en un colador.
Step 4
Seca completamente las rodajas de patata con papel de cocina. Eliminar la mayor cantidad de humedad posible es crucial para freír de forma segura y obtener chips crujientes, ya que el agua puede causar salpicaduras de aceite.
Step 5
Vierte suficiente aceite de cocina en una sartén para cubrir las rodajas de patata hasta la mitad. Calienta el aceite a fuego medio y fríe cuidadosamente las rodajas hasta que adquieran un color dorado. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían volverse quebradizas.
Step 6
Una vez que las chips de patata estén doradas y crujientes, retíralas del aceite y colócalas sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 7
En una sartén limpia (o después de limpiar la sartén de freír), derrite los 40g de mantequilla sin sal a fuego medio-bajo. Derrite la mantequilla lentamente y con cuidado para evitar que se queme.
Step 8
Cuando la mantequilla esté completamente derretida, añade las chips de patata fritas a la sartén. Remueve suavemente para que queden cubiertas uniformemente con la mantequilla derretida. Manipúlalas con delicadeza para no romperlas.
Step 9
Apaga el fuego. Rocía una cantidad generosa de miel sobre las chips (aproximadamente tres vueltas con la botella, pero ajústala a tu gusto). Vuelve a mezclar suavemente para asegurarte de que la miel cubra las chips.
Step 10
Como toque final, espolvorea un poco de perejil seco en hojuelas sobre las chips de miel y mantequilla para darles color y un aroma herbáceo.
Step 11
¡Disfruta de tus chips caseras de patata con miel y mantequilla, crujientes y deliciosamente dulces y sabrosas! Se disfrutan mejor recién hechas, pero también se pueden enfriar para una textura aún más crujiente. ¡Que aproveche! 🙂
