Chirashizushi Vibrante y Delicioso
¡Perfecto para inauguraciones de casas y fiestas! Crea un ‘Chirashizushi’ Vibrante
Presentamos el Chirashizushi, un plato adornado con una magnífica variedad de ingredientes coloridos. Su vibrante apariencia es perfecta para ocasiones especiales, especialmente para las cenas de Navidad. Servido en un tazón grande para porciones individuales, también es una excelente opción para fiestas caseras. ¡Vamos a preparar juntos este armonioso y delicioso Chirashizushi!
Ingredientes Principales- 4 tazones de arroz cocido tibio
- 3 huevos frescos
- 6 camarones jugosos
- 6 rodajas de raíz de loto crujiente
- 4 barritas de carne de cangrejo imitación (kani kama)
- 4 cucharadas de huevas de pez volador (tobiko)
- Una cantidad moderada de brotes frescos de rábano
Mezcla de Vinagre para Sushi (Sushi-zu)- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Raíz de Loto Encurtida- 100 ml de agua
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 5 cucharadas de azúcar
- Remolacha para dar color (opcional) – cantidad moderada
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Raíz de Loto Encurtida- 100 ml de agua
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 5 cucharadas de azúcar
- Remolacha para dar color (opcional) – cantidad moderada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para un delicioso Chirashizushi. ¡Tener ingredientes frescos listos es la mitad de la batalla para un gran sabor!
Step 2
Preparación de la Raíz de Loto Encurtida: Utilicé raíz de loto ya cortada y cocida. Si usas una raíz de loto gruesa, primero córtala por la mitad, luego mézclala con los ingredientes para encurtir (agua, vinagre, azúcar) y deja que se marine. Si usas raíz de loto en rodajas finas, blanquéala en agua hirviendo con un poco de sal y vinagre para evitar que se dore y mantener su textura crujiente. Si deseas añadir color con remolacha, déjala encurtir el día anterior para obtener un tono más intenso y hermoso.
Step 3
Preparación del Vinagre para Sushi: En un tazón, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo para crear el vinagre para sushi. Añade el vinagre para sushi cucharón a cucharón al arroz cocido tibio. Mezcla suavemente con una paleta para arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Ajusta el sazón a tu gusto. Yo dejé aproximadamente un cucharón de vinagre para sushi restante.
Step 4
Preparación y Corte en Tiras de la Tortilla de Huevo: En un tazón aparte, bate los 3 huevos con 2 cucharadas de mirin y 3 pizcas de sal hasta que estén suaves. Engrasa ligeramente una sartén caliente y vierte la mezcla de huevo finamente en 2-3 porciones a fuego bajo para cocinar las tortillas. Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco antes de cortarlas en tiras finas. Esto creará una hermosa cobertura para el sushi.
Step 5
Preparación de los Camarones: Pela y quita el intestino de los jugosos camarones, luego cocínalos en agua hirviendo hasta que estén listos. Para un sabor más limpio, añade 1 cucharada de vino de jengibre al agua hirviendo. Puedes omitirlo o sustituirlo por sake o soju. Si los camarones son grandes, córtalos por la mitad. (Los camarones pequeños se pueden dejar enteros). Enjuaga inmediatamente los camarones cocidos en agua fría para que queden firmes, escúrrelos bien y luego córtalos por la mitad.
Step 6
Preparación de Otros Ingredientes: Desmenuza suavemente la carne de cangrejo imitación en trozos pequeños. Para las huevas de pez volador, para eliminar cualquier olor a pescado, enjuágalas en un tazón de agua fría mezclada con un poco de vino de jengibre (o sake) y escúrrelas bien.
Step 7
Montaje del Chirashizushi: Coloca el arroz para sushi tibio preparado de manera atractiva en un tazón para servir. Presiona suavemente el arroz con una paleta para darle forma bonita.
Step 8
Cubre cuidadosamente el arroz con la tortilla de huevo cortada en tiras, asegurándote de que la mayor parte del arroz quede oculto. ¡Esto marca el comienzo de los colores vibrantes!
Step 9
Dispón la carne de cangrejo imitación desmenuzada y las huevas de pez volador escurridas de manera hermosa sobre la tortilla de huevo. Luego, coloca artísticamente la raíz de loto preparada, los brotes de rábano y otros ingredientes coloridos en la parte superior como un adorno decorativo. Consejo: Asegúrate de que todos los ingredientes para la cobertura estén fríos antes de colocarlos sobre el arroz de sushi para mantener la temperatura del arroz y la frescura de los ingredientes.
Step 10
¡Tu hermoso Chirashizushi, con su armoniosa mezcla de ingredientes coloridos, está completo! Sírvelo con jengibre encurtido agridulce, rakkyo y rábano encurtido crujiente para una comida deliciosa. ¡Puedes llevar un ambiente de fiesta maravilloso directamente a tu hogar!
