Chocolate Pave Sedoso
Chocolate Pave Sin Horno: ¡El Regalo Perfecto para San Valentín!
Disfruta de la dulzura de estos chocolates pave increíblemente suaves y decadentes. ¡Simplemente se derriten en tu boca!
Ingredientes- 200 ml de Nata para montar (crema de leche espesa)
- 400 g de Chocolate Cobertura Negro, finamente picado
- Cacao en Polvo, para espolvorear (según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta suavemente los 200 ml de nata para montar en una cacerola a fuego medio-bajo. Caliéntala hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas en los bordes. Ten cuidado de que no hierva. La nata caliente es esencial para derretir el chocolate de manera uniforme.
Step 2
Una vez que la nata esté caliente, añade los 400 g de chocolate cobertura negro finamente picado. Deja reposar por un minuto para que comience a derretirse, luego revuelve suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave, brillante y homogénea. Esto creará una ganache de chocolate lujosa.
Step 3
Prepara un recipiente o un molde pequeño para hornear forrándolo con papel de hornear (papel pergamino). Este paso es crucial para facilitar la extracción posterior. Vierte con cuidado la ganache de chocolate suave en el recipiente preparado, extendiéndola uniformemente con la espátula para crear una superficie plana.
Step 4
Coloca el recipiente en el refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. El chocolate necesita estar lo suficientemente sólido para ser cortado limpiamente. Sabrás que está listo cuando se sienta firme al tacto.
Step 5
Una vez que el chocolate se haya asentado, levántalo con cuidado del recipiente usando el papel de hornear. Corta el bloque en cuadrados o rectángulos del tamaño de un bocado. Finalmente, espolvorea generosamente la parte superior de los chocolates con cacao en polvo usando un colador para un acabado hermoso y clásico. ¡Tus chocolates pave caseros están listos para disfrutar!
