Chogye Guksu Refrescante: Sopa Fría de Fideos con Pollo y Salsa de Mostaza
Receta Casera de Chogye Guksu: La Combinación Perfecta de Pollo Fresco y Salsa Picante de Mostaza
¡Disfruta de un delicioso Chogye Guksu, coronado con pechuga de pollo tierna y sazonada en una salsa de mostaza agridulce, todo servido en un refrescante caldo helado! Esta receta utiliza ingredientes sencillos para una comida rápida y satisfactoria en casa. ¡Es el plato perfecto para un día caluroso de verano!
Ingredientes Principales- 1 paquete (115g) de Pechuga de Pollo
- 500ml de Caldo Frío de Naengmyeon (precongelado para mayor frescura)
- 100g de Fideos Finos de Trigo (Somen)
- 40g de Pepino
- 1 Huevo Duro
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostado (para decorar)
Deliciosa Salsa de Mostaza- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharadita de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 0.5 Cucharada de Polvo de Mostaza (ajustar al gusto)
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 0.5 Cucharadita de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 0.5 Cucharada de Polvo de Mostaza (ajustar al gusto)
- 0.5 Cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las guarniciones. Lava los 40g de pepino y córtalo en juliana fina. Corta el huevo duro por la mitad. ¡La presentación hace que la comida sea aún más agradable!
Step 2
Coloca el paquete de 115g de pechuga de pollo en el microondas y caliéntala durante unos 2 minutos hasta que esté tibia. Una vez ligeramente enfriada, desmenuza la pechuga de pollo a lo largo de las fibras. Esto la hará tierna y más fácil de comer. ¡Ten cuidado, estará caliente!
Step 3
Ahora, ¡vamos a preparar la salsa de mostaza que le da al Chogye Guksu su sabor característico! En un bol pequeño, combina 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de polvo de mostaza, 2 cucharadas de vinagre para ese toque ácido y 0.5 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado. La mostaza picante y el vinagre ácido despertarán tu apetito.
Step 4
Agrega la salsa de mostaza preparada a la pechuga de pollo desmenuzada. Mezcla suavemente y revuelve hasta que el pollo esté uniformemente cubierto con la salsa. ¡Esto creará tu delicioso aderezo de pollo!
Step 5
Hierve 100g de fideos somen en abundante agua durante unos 3 minutos. Los somen se cocinan muy rápido, ¡así que vigílalos! Para asegurar que los fideos queden perfectamente al dente, añade aproximadamente media taza de agua fría 2 o 3 veces cuando el agua empiece a hervir vigorosamente.
Step 6
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente, frotándolos suavemente con las manos. Este proceso elimina el exceso de almidón, lo que resulta en un sabor más limpio y una textura deliciosamente masticable.
Step 7
Coloca los fideos somen enjuagados en un bol hondo o un cuenco para fideos. Cubre con el sabroso pollo sazonado con mostaza, las finas julianas de pepino fresco y el huevo duro cortado por la mitad. Colócalos de manera atractiva para una hermosa presentación.
Step 8
Finalmente, vierte una generosa cantidad del caldo de naengmyeon frío (preferiblemente pre-congelado) sobre los fideos y los ingredientes. El caldo helado te refrescará instantáneamente en un día caluroso. También puedes usar caldo tsuyu o dongchimi para un perfil de sabor diferente.
Step 9
¡Tu delicioso Chogye Guksu está listo! Disfruta de la refrescante combinación de la salsa de mostaza agridulce, el tierno pollo y el caldo helado. ¡Perfecto para una comida satisfactoria y refrescante!
