Chogye Guksu Refrescante y Ácida
Receta Sencilla de Chogye Guksu con Pechuga de Pollo
En un caluroso día de verano, ¡olvídate de la molestia de hervir un pollo entero! Disfruta de un Chogye Guksu refrescante, ácido y delicioso con facilidad, usando pechuga de pollo y caldo para fideos fríos comprado en tienda. Los fideos masticables, el pollo tierno y las verduras crujientes lo convierten en un plato perfecto, especialmente cuando tienes poco apetito. Cuando te apetezca Chogye Guksu, ¡prueba esta receta súper sencilla!
Ingredientes Principales- 1 pechuga de pollo (aprox. 150g)
- 1 porción de fideos (fideos finos de trigo) (aprox. 100g)
- 1/4 pepino
- 1/4 pimiento rojo
- 1/2 huevo duro
- 1 trozo de mantequilla (para cocinar la pechuga de pollo)
Condimento y Caldo- 1 paquete de caldo para fideos fríos comprado en tienda (aprox. 290g)
- 2 cucharadas (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharadita (tsp) de mostaza (ajustar al gusto)
- 1 paquete de caldo para fideos fríos comprado en tienda (aprox. 290g)
- 2 cucharadas (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharadita (tsp) de mostaza (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 paquete de caldo para fideos fríos comprado en tienda. Hoy en día, hay muchos caldos deliciosos para fideos fríos disponibles en el mercado, lo que hace que su uso sea conveniente.
Step 2
En el caldo de fideos fríos preparado, añade 2 cucharadas de vinagre para un sabor ácido y 1 cucharada de azúcar para darle dulzor. Remueve bien. Este caldo sazonado se puede poner en el congelador para que se congele ligeramente, lo que dará como resultado un Chogye Guksu aún más refrescante y delicioso. Si la sazón del caldo es insuficiente, puedes añadir un poco de extracto de atún (chamchi aekjeot) para un toque extra de umami.
Step 3
Ahora, es el momento de cocinar la pechuga de pollo. Derrite 1 trozo de mantequilla en una sartén, luego coloca la pechuga de pollo y cocínala hasta que esté dorada por ambos lados. El uso de mantequilla añade un sabor más rico y sabroso a la pechuga de pollo, haciéndola más tierna.
Step 4
Una vez cocida la pechuga de pollo, déjala enfriar un poco y luego desmenúzala en tiras finas. Lava el pepino y el pimiento rojo y córtalos en juliana fina. Corta el huevo duro por la mitad para usarlo como adorno.
Step 5
Hierve los fideos en abundante agua. Cuando el agua empiece a hervir, añade un chorro de agua fría. Repite este proceso 2-3 veces para conseguir una textura más masticable. Una vez cocidos los fideos, enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego frótalos suavemente mientras los enjuagas para eliminar la pegajosidad y escúrrelos bien.
Step 6
Coloca los fideos cocidos de forma atractiva en un bol para servir. Cubre con el pepino y el pimiento rojo cortados en juliana, la pechuga de pollo desmenuzada y el huevo duro cortado por la mitad. Finalmente, vierte generosamente el caldo frío y ligeramente congelado por encima. Para un toque extra de sabor picante, añade 1 cucharadita de mostaza a tu gusto.
