Churros Caseros de Batata Dulce: Crujientes por Fuera, Suaves por Dentro
¡El Tentempié Perfecto de Otoño e Invierno! Receta Fácil de Churros de Batata Dulce para Toda la Familia
¡Las batatas dulces son un tentempié reconfortante y delicioso, perfecto para el otoño y el invierno! Hoy, preparamos unos deliciosos churros de batata utilizando una cantidad mínima de harina, resaltando el dulzor natural y el sabor de las batatas. Estos churros son maravillosamente crujientes por fuera y suaves y húmedos por dentro, con un dulzor encantador que los hace irresistibles. Son perfectos como merienda para los niños o como un delicioso postre para acompañar tu café de la tarde. ¡Anímate a preparar estos fáciles churros de batata en casa!
Ingredientes Principales- 400g de batata dulce, pelada y preparada
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza (100 ml) de leche
- 30g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de repostería (aprox. 20g)
- Aceite vegetal para freír (cantidad generosa)
- Azúcar con canela (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las batatas dulces a conciencia y luego córtalas en trozos de 1-2 cm de grosor. Cortarlas a un grosor adecuado es importante para conseguir una textura tierna en los churros.
Step 2
Coloca las batatas dulces cortadas en un recipiente apto para microondas. Cubre con film transparente o una tapa ligeramente entreabierta, y cocina en el microondas durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Deben estar lo suficientemente blandas como para poder pincharlas fácilmente con un tenedor.
Step 3
Mientras las batatas dulces aún estén calientes del microondas, pásalas a una licuadora o utiliza una batidora de mano para triturarlas hasta obtener un puré suave. Añade 1/2 taza de leche, 1/2 cucharadita de sal y 1.5 cucharadas de azúcar, y mezcla hasta obtener una mezcla de batata dulce suave. Este paso es crucial para determinar el dulzor y la textura.
Step 4
Derrite los 30g de mantequilla cocinándola en el microondas en intervalos de 30 segundos dos veces, hasta que esté completamente líquida. Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de batata dulce junto con las 2 cucharadas de harina de repostería. Usa una espátula para mezclar todo hasta que esté bien combinado y suave, asegurándote de que no queden grumos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar gluten y hacer que los churros queden duros después de freírlos; mezcla solo hasta que los ingredientes estén incorporados.
Step 5
Ahora es el momento de dar forma a la masa. Coloca una boquilla rizada o en forma de estrella en tu manga pastelera (o en una bolsa con cierre hermético). Corta la punta de la bolsa de forma segura para que la masa no se escape. Llena cuidadosamente la manga pastelera preparada con la masa de batata dulce.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a unos 160°C (320°F). Una vez que el aceite esté a la temperatura adecuada, presiona suavemente la masa de batata dulce en tiras largas directamente en el aceite caliente. Si eres principiante o los haces para niños, también puedes hacer formas más pequeñas para que sean más fáciles de manejar.
Step 7
Da forma a la masa según la longitud deseada mientras fríes. Una vez que hayas formado una tira para un churro, usa palillos o tijeras limpias para cortar el extremo de la masa. Puedes tocar ligeramente el borde de la olla con las tijeras para cortar la masa limpiamente sin alterar la forma.
Step 8
Después de añadir la masa, remueve suavemente los churros con palillos para asegurar que se cocinen de manera uniforme y no se quemen. Fríelos durante unos 3-5 minutos hasta que adquieran un hermoso color marrón dorado. Ajusta el fuego para asegurar que el exterior esté crujiente mientras que el interior esté bien cocido y suave.
Step 9
Una vez que los churros estén bien fritos, transfiérelos a un plato forrado con papel de cocina o papel de horno para escurrir el exceso de aceite. Este paso es clave para lograr un extra crujiente y evitar que queden grasosos.
Step 10
Mientras los churros aún estén calientes, pásalos inmediatamente por azúcar con canela o azúcar normal para cubrirlos. Si te gusta la canela, mezcla canela en polvo con azúcar. Si prefieres solo dulzor, pásalos por azúcar normal. También puedes espolvorear azúcar glas por encima si lo deseas.
Step 11
¡Disfruta de tus churros de batata dulce recién hechos mientras están calientes! Son increíblemente deliciosos con un exterior crujiente y un interior suave y dulce lleno del sabor de la batata. Estos encantadores tentempiés seguramente serán un éxito para todos, jóvenes y mayores.
Step 12
Estos churros recién fritos tienen un sutil aroma dulce que recuerda a las batatas asadas, realzado por el rico sabor de la mantequilla, lo que les da un sabor sofisticado. Son similares a las batatas con miel y mantequilla que se sirven junto a los filetes: familiares pero especiales.
Step 13
¡Combinados con leche tibia, fueron una combinación absolutamente perfecta! Cinco churros desaparecieron en un instante. Para los niños, puedes ofrecerlos con sirope de chocolate o leche condensada para mojar, ¡haciendo la experiencia aún más divertida! También son maravillosos para disfrutar de un relajante momento del té con café o té.
