Codillo de Codorniz con Spam en Salsa de Soja
¡Receta Fácil y Deliciosa de Codillo de Codorniz con Spam en Salsa de Soja!
¿Cansado de los mismos acompañamientos todos los días? ¡Prueba esta vez a preparar un codillo de codorniz especial con Spam! A diferencia de los codillos de ternera tradicionales, esta versión ofrece un giro encantador. El salado Spam combinado con la tierna codorniz crea una pareja perfecta que te hará pedir más arroz. Haz que tu mesa sea más agradable con este popular codillo de codorniz con Spam.
Ingredientes Principales- 300g de huevos de codorniz (usar huevos ya pelados es muy conveniente)
- 200g de Spam (aproximadamente media lata)
Salsa para Estofar- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Oligodang (para dar brillo y dulzor)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado (o 2 dientes de ajo enteros)
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin) (para eliminar olores)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Oligodang (para dar brillo y dulzor)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado (o 2 dientes de ajo enteros)
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin) (para eliminar olores)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizar huevos de codorniz ya pelados agiliza mucho la preparación, ya que te ahorra el tiempo y el esfuerzo de hervirlos y pelarlos. Si necesitas hervirlos y pelarlos tú mismo, prepara aproximadamente 30 huevos de codorniz, lo que equivale a unos 300g.
Step 2
Corta el Spam en cubos del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado finos para que conserven su textura después de estofarlos y no se deshagan.
Step 3
En una olla ancha, combina los huevos de codorniz y el Spam cortado en cubos. Añade 1 cucharada de azúcar, 6 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcla suavemente para cubrir los ingredientes con la salsa.
Step 4
Agrega 1 cucharada de ajo picado. Si no te gusta ver trozos de ajo flotando en la salsa, puedes usar 2 dientes de ajo enteros (machacados o enteros) para que se cocinen juntos; se pueden retirar fácilmente después y aportarán un sutil aroma a ajo. Si prefieres un toque más picante, puedes añadir un chile picado. Para realzar el sabor umami, añadir un trozo de alga seca (kombu) mientras se estofa también es una excelente opción. (Opcional)
Step 5
Vierte 1 taza (200 ml) de agua en la olla con los ingredientes de la salsa. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento. Agita suavemente la olla o remueve ocasionalmente con una espátula para asegurar que la salsa cubra uniformemente los huevos de codorniz y el Spam.
Step 6
Una vez que el guiso alcance la consistencia deseada, apaga el fuego. Incorpora 1 cucharada de Oligodang y 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más brillo y sabor. Termina espolvoreando unas semillas de sésamo tostado y mezclando bien. ¡Tu delicioso codillo de codorniz con Spam en salsa de soja estará listo!
Step 7
¡Tu codillo de codorniz con Spam en salsa de soja, amado por niños y adultos, está completo! Siéntete libre de personalizar esta receta añadiendo champiñones u otros ingredientes favoritos a tu gusto. Sírvelo sobre arroz caliente y ¡disfruta!
