Col China al Vapor con Camarones: Una Comida Saludable y Deliciosa
Una Comida Saciante y Deliciosa para Dieta en Lugar de Arroz: ¡Disfruta de esta Col China al Vapor con Camarones!
¡Prueba esta deliciosa combinación de col china tierna y jugosos camarones! La col china al vapor con camarones es perfecta como una comida saludable y apta para dietas. La salsa agridulce y el dulzor de la col junto con la textura de los camarones crean una combinación de sabores irresistible que realmente deleitará tu paladar.
Ingredientes Principales- 1 repollo chino (tipo Napa o similar tierno), lavado
- 12 camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 chiles verdes tailandeses (o Serranos), finamente picados
- 1 pimiento rojo, finamente picado (para dar color)
Aderezo Especial de Salsa de Soja- 1 cucharada de azúcar (ajusta a tu preferencia de dulzor)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake, para eliminar olores y añadir sabor)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (para un extra de umami)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o vinagre de arroz para una nota agridulce similar)
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajusta a tu preferencia de dulzor)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake, para eliminar olores y añadir sabor)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (para un extra de umami)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o vinagre de arroz para una nota agridulce similar)
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col china. Recorta la base y corta el repollo en cuatro gajos para que sea fácil de comer. Coloca los gajos de col en una vaporera sobre agua hirviendo. Cocina al vapor a fuego alto durante 7-10 minutos, o hasta que la col esté tierna y ligeramente dulce. Debe quedar cocida pero aún con una leve mordida.
Step 2
Prepara los camarones: pica finamente aproximadamente la mitad de los camarones y deja la otra mitad enteros para dar textura. Pica finamente los chiles verdes y el pimiento rojo. Esta mezcla de texturas y el aroma fresco del chile realzarán el plato.
Step 3
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade la mitad de los chiles picados y sofríe hasta que desprendan su aroma. Incorpora el azúcar y el vino de cocina, luego agrega todos los camarones. Saltea hasta que los camarones cambien de color y estén opacos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso para que no queden duros.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo de salsa de soja. En la misma sartén (o en una cacerola pequeña aparte), combina la salsa de soja, la salsa de pescado y el extracto de ciruela. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade los camarones salteados y mezcla para cubrirlos uniformemente con la salsa.
Step 5
Para completar el perfil de sabor del aderezo, incorpora el vinagre de arroz, el ajo picado y los chiles picados restantes. Deja que hierva a fuego lento por un minuto más para que los sabores se mezclen. Añadir el vinagre al final ayuda a mantener su sabor brillante y ácido.
Step 6
Coloca los gajos de col china al vapor en un plato para servir. Cubre generosamente con la mezcla caliente y sabrosa de camarones y salsa. ¡Disfruta de este plato maravillosamente equilibrado! Es una comida satisfactoria y saludable, perfecta incluso sin arroz.
