Col Rellena Frita al Estilo ‘Little Forest’: Crujiente y Deliciosa Guarnición
Buñuelos de Col Caseros: Una Guarnición Sencilla pero Sabrosa de una Película
¡Recrea en tu propia cocina los reconfortantes buñuelos de col de la película ‘Little Forest’! Utilizar el corazón firme de la col facilita la preparación, y el resultado es una textura maravillosamente crujiente con un dulzor sutil. Si tienes curiosidad por el sabor de la película, la parte que comienza en el minuto 07:14 ofrece una guía visual útil.
Ingredientes- Col 200g (se recomienda usar el corazón firme)
- 150g de Mezcla para Freír (Harina para Tempura)
- 100ml de Agua
- 1 pizca de Sal (realza el sabor)
- 1 pizca de Pimienta Negra (para el aroma)
- 350ml de Aceite de Cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la col. Retira el corazón duro de la col. Lava bien las hojas exteriores y sécalas. Luego, corta la col en tiras gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Evita cortarla demasiado fina, ya que podría romperse al freír. Un grosor moderado es clave.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa masa. En un bol, combina 150g de mezcla para freír con 100ml de agua fría. Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Bate suavemente con un tenedor o varillas hasta que se combinen, sin mezclar en exceso. Una masa ligeramente grumosa es el secreto para unos buñuelos crujientes.
Step 3
Añade la col cortada gruesa a la masa preparada y mezcla suavemente para cubrirla uniformemente. Asegúrate de que cada hebra de col esté bien cubierta con la masa. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede liberar humedad de la col y hacer que el rebozado quede blando.
Step 4
Calienta unos 350ml de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Para probar la temperatura del aceite, deja caer una pequeña cantidad de masa en la sartén; si burbujea y flota inmediatamente, el aceite está listo. Coloca con cuidado porciones de la col rebozada en el aceite caliente. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en buñuelos grasosos. Fríe en tandas durante unos 3-4 minutos, o hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Una vez fritos, transfiere los buñuelos a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Disfruta de tu deliciosa col frita!
