Cómo Conservar el Gochugaru (Chile en Polvo Coreano) Fresco por un Año
[Consejo Práctico] ¡Mantén tu Gochugaru Delicioso Durante Todo un Año!
El gochugaru es esencial para el kimchi y otros platillos coreanos. Te revelo el método perfecto para conservarlo fresco y vibrante hasta por un año, asegurando que tus comidas mantengan su auténtico sabor. ¡Descubre el secreto para un gochugaru que dura!
Ingredientes y Utensilios- Cantidad de gochugaru a almacenar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepárate para dividir el gochugaru en porciones para su almacenamiento. Una vez abierto, el gochugaru está expuesto al aire, lo que puede hacer que pierda su color y sabor rápidamente. Al dividirlo en porciones más pequeñas, minimizas el contacto con el aire cada vez que lo uses, preservando así su frescura por más tiempo. Es mucho más efectivo almacenarlo en cantidades pequeñas y manejables en lugar de abrir y cerrar constantemente un recipiente grande.
Step 2
Divide el gochugaru en bolsas con cierre hermético limpias, en las cantidades deseadas. Las bolsas con cierre son excelentes para bloquear el aire, lo que las hace perfectas para almacenar gochugaru. No llenes las bolsas en exceso; deja un poco de espacio en la parte superior para un cierre seguro.
Step 3
Después de llenar las bolsas con cierre hermético con gochugaru, expulsa la mayor cantidad de aire posible. Antes de cerrar la cremallera, presiona suavemente el aire hacia afuera con los dedos o una pajita para asegurar un cierre hermético. Eliminar el exceso de aire es crucial para prevenir la oxidación y mantener la frescura del gochugaru.
Step 4
Ahora, prepara un recipiente hermético para colocar el gochugaru en bolsas. Este recipiente protegerá el gochugaru de la humedad y los olores externos. Coloca uno o dos paquetes de gel de sílice (desecantes) en el fondo del recipiente hermético. El gel de sílice absorbe la humedad, evitando que el gochugaru se humedezca y ayudando a prevenir el crecimiento de moho. (¡Incluso puedes reutilizar paquetes de gel de sílice de otros empaques!)
Step 5
Coloca con cuidado el gochugaru en bolsas, al que ya le has quitado el aire, dentro del recipiente hermético preparado. Si tienes varias bolsas, intenta apilarlas en una sola capa en lugar de superponerlas para una mejor organización y protección.
Step 6
Cierra firmemente la tapa del recipiente hermético. Asegúrate de que esté bien sellado, idealmente con un ‘clic’, para bloquear completamente el aire y la humedad externos. Verifica que la tapa encaje bien para una máxima efectividad.
Step 7
El lugar ideal para almacenar este gochugaru sellado es en un refrigerador para kimchi, ya que mantienen una temperatura baja constante, lo que ayuda a preservar el color y el sabor por mucho tiempo. Si no tienes un refrigerador para kimchi, puedes guardarlo en un refrigerador normal, pero se recomienda encarecidamente usar el congelador para una mejor conservación. Al almacenar en el refrigerador o congelador, es útil colocar el recipiente boca abajo, ya que esto puede reducir aún más la acumulación de humedad. (Guardarlo en la parte trasera del refrigerador, en lugar de en la puerta, también es mejor ya que experimenta menos fluctuaciones de temperatura).
