Cómo Hacer Calamar Semiseco Húmedo
¡El Método Súper Sencillo para Convertir el Calamar Seco Duro en Calamar Semiseco Tierno!
¿Cansado del calamar seco que es demasiado duro para masticar? ¡Ya no tiene por qué ser así! Con un arma secreta: agua con azúcar, puedes hacer fácilmente calamar semiseco húmedo y masticable en casa. Disfruta del mejor sabor con un proceso simple.
Ingredientes Principales- 1 calamar seco
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
El calamar seco tiene un delicioso sabor umami, pero a muchas personas su textura dura les resulta difícil de masticar. ¡Pero no se preocupe! Con ‘una sola cosa’ que probablemente tenga en su cocina, puede transformar el calamar seco duro en calamar semiseco blando.
Step 2
Y ese ingrediente mágico es el ‘azúcar’. Es increíblemente simple: solo disuelva azúcar en agua, hierva el calamar seco en ella y ¡listo! el calamar duro se convierte en calamar semiseco tierno. Puede ser difícil de creer, pero permítame explicarle el método en detalle.
Step 3
Primero, prepare una olla con suficiente agua para sumergir completamente el calamar. Agregue 2 cucharadas de azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo para hacer agua con azúcar. Ahora, coloque el calamar seco entero en esta agua con azúcar y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. El tiempo exacto puede variar ligeramente según el fuego.
Step 4
La ciencia detrás de este método es que el azúcar ayuda a ralentizar la coagulación de las proteínas y a ablandar los tejidos del calamar. Similar a cómo se ablanda la carne, este proceso hace que el calamar duro absorba humedad y se vuelva blando, como el calamar semiseco. ¿No es divertido hacer comida deliciosa usando principios científicos?
Step 5
Una vez que retire el calamar del agua hirviendo, es hora de realzar la maravillosa textura de su nuevo calamar semiseco. Escurra ligeramente el calamar y luego colóquelo directamente sobre una llama abierta. Áselo ligeramente, volteándolo ocasionalmente, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Asarlo a fuego directo realzará significativamente su sabor.
Step 6
Este calamar semiseco perfectamente húmedo y masticable combina maravillosamente con la cremosa mayonesa, que complementa su sabroso sabor. Para darle un toque extra, puede mezclar un poco de chile picado o salsa de soja. ¡Ahora, lo único que queda es disfrutar!
Step 7
¡Al probar un bocado, se sorprenderá por su humedad y masticabilidad! Me preocupaba un poco el dulzor ya que se hierve en agua con azúcar, pero no fue nada dulce. De hecho, ¡hervirlo en agua pareció realzar el sabor natural y sabroso del calamar! Si no le gusta la textura dura del calamar seco, ¡definitivamente pruebe este método súper simple para hacer un delicioso calamar semiseco!
