Como Hacer Uni Jjajang Cremoso
Uni Jjajang: ¡Una Deliciosa Combinación de Carne de Cerdo Picada y Diversas Verduras! ¡El Pepino y el Huevo Frito Son Imprescindibles!
¡Hola a todos! Hoy prepararemos ‘Uni Jjajang’, una versión de Jjajangmyeon caracterizada por su increíblemente suave textura. El Uni Jjajang se elabora con carne de cerdo finamente picada y una variedad de verduras cortadas muy pequeñas, todo cocido a fuego lento en una rica salsa jjajang. La diferencia principal con el jjajang tradicional es que los ingredientes del Uni Jjajang son mucho más pequeños, lo que lo hace excepcionalmente agradable para mezclar con arroz. ¡Hoy he preparado este reconfortante Uni Jjajang usando carne de cerdo picada y las verduras que tenía en mi nevera! No olviden servirlo con pepino cortado en juliana y un huevo frito perfectamente cocido; son la pareja ideal que realza el sabor del Uni Jjajang a otro nivel.
Ingredientes para Uni Jjajang- 1/2 taza de salsa jjajang
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de carne de cerdo picada (aprox. 150-200g)
- 1/2 cebolla
- 5cm de zanahoria
- 10cm de la parte blanca de cebolleta
- 20 tallos de cebollino chino
- 4 pizcas de sal (para sazonar)
- 4 pizcas de pimienta negra (para marinar el cerdo)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la salsa jjajang y el agua. Generalmente, mezclar la salsa jjajang y el agua en una proporción de 1:1 crea una salsa jjajang con una consistencia agradable y un sabor delicioso. Siéntase libre de ajustar la cantidad de agua según su preferencia.
Step 2
¡El secreto del Uni Jjajang reside en sus verduras finamente picadas! Tome 10 cm de la parte blanca de una cebolleta, 20 tallos de cebollino chino, media cebolla y un trozo de 5 cm de zanahoria. Pique estas verduras lo más finamente posible, casi hasta obtener una consistencia de pasta, para lograr la textura suave característica del Uni Jjajang. Usar un procesador de alimentos puede facilitar mucho este paso.
Step 3
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada la carne de cerdo picada (1 taza) y el ajo picado (1/2 cucharada). Sazone con 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra para eliminar cualquier olor a cerdo y marinar ligeramente la carne. Separe los grumos de carne con palillos o una espátula mientras la dora. Es mejor cocinar el cerdo a fuego medio hasta que su superficie esté dorada.
Step 4
Una vez que el cerdo esté casi cocido, añada toda la cebolleta, cebolla, zanahoria y cebollino chino finamente picados. Sazone las verduras con 2 pizcas más de sal y 2 pizcas de pimienta negra. Remueva bien para combinar todos los ingredientes y sofría hasta que las verduras estén tiernas y aromáticas. Cocinar las verduras hasta que desprendan su fragancia intensificará el sabor del jjajang.
Step 5
Cuando el cerdo y las verduras estén completamente cocidos, vierta la salsa jjajang preparada y el agua. Remueva continuamente para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente y no se aglutine, permitiendo que hierva a fuego lento. Cocinar a fuego bajo ayudará a que la salsa espese y desarrolle un sabor más rico. Deje hervir a fuego lento durante unos 3-5 minutos.
Step 6
¡Y aquí lo tienen – su delicioso Uni Jjajang, hecho con carne de cerdo picada finamente, verduras picadas y sabrosa salsa jjajang! Es increíblemente satisfactorio servirlo generosamente sobre un tazón de arroz caliente recién cocido. Para una experiencia aún más placentera, acompáñelo con pepino crujiente cortado en juliana y un huevo pasado por agua con la yema suave. La textura suave y el sabor rico únicos del Uni Jjajang se realzarán verdaderamente. Cada bocado ofrece una mezcla armoniosa de carne y verduras, lo que lo convierte en una comida nutricionalmente equilibrada y deliciosamente sabrosa. ¡Disfruten!
