Cómo Lavar y Almacenar el Brócoli para Mantener su Frescura por Más Tiempo
El Secreto para Limpiar el Brócoli a Fondo y Almacenarlo para que se Conserve Fresco por Mucho Tiempo
¡Deje de lavar el brócoli solo con agua! Le revelaremos los secretos para una limpieza impecable y le enseñaremos cómo conservarlo fresco por más tiempo. Cuide la salud de su valiosa familia con estos consejos detallados.
Ingredientes Esenciales- 5 brócolis pequeños (equivalente a 3 brócolis de tamaño normal)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de sal (para escaldar)
- 2-3 bolsas ziplock pequeñas (para porcionar y almacenar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 5 brócolis pequeños para esta receta. Si va a usar brócolis de tamaño normal, aproximadamente 3 cabezas serán suficientes.
Step 2
En un bol lo suficientemente grande como para sumergir completamente el brócoli, llénelo con agua. Añada 1 cucharada de vinagre y mezcle bien. Coloque una tapa o un plato sobre el brócoli para mantenerlo sumergido en el agua con vinagre. Déjelo en remojo durante 10 minutos para aflojar la suciedad o las impurezas. Pasados los 10 minutos, sacuda suavemente el brócoli por el tallo en el agua, luego enjuáguelo bajo agua fría corriente, sacudiéndolo mientras lo enjuaga, unas 2 veces más para una limpieza profunda.
Step 3
Recorte la parte dura del tallo del brócoli lavado, luego corte los ramilletes en trozos del tamaño de un bocado. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse al cocinarse.
Step 4
¡No descarte el tallo! Pele la capa exterior dura del tallo y pírtelo finamente. Es una excelente adición a los salteados (como salteados de patata o salchicha) o a las tortillas, aportando textura y nutrientes.
Step 5
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Añada 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre. Una vez que hierva, agregue con cuidado los ramilletes de brócoli cortados y escáldelos durante exactamente 30 segundos. Escaldar por mucho tiempo puede hacer que el brócoli se ablande y reducir su valor nutricional.
Step 6
Inmediatamente después de escaldar, transfiera el brócoli a un bol con agua fría y enjuáguelos sacudiéndolos suavemente, unas 2 veces. Este enfriamiento rápido detiene el proceso de cocción y ayuda a eliminar cualquier residuo. Escurra bien el brócoli en un colador, permitiendo que el exceso de agua gotee.
Step 7
Una vez que el brócoli esté bien escurrido, porciónelo en bolsas ziplock pequeñas según la cantidad que use habitualmente en una comida. Saque la mayor cantidad de aire posible de las bolsas antes de sellarlas y congelarlas. Almacenado de esta manera, el brócoli puede mantener su frescura durante mucho tiempo. Para usarlo, simplemente sumerja el brócoli congelado en agua fría durante un corto tiempo para descongelar, luego cocínelo en su plato deseado. ¡Disfrute!
