Cómo Preparar la Col de Primavera (Bomdong): Guía Detallada
El Sonido de la Primavera al Llegar: Trucos Expertos para Preparar Bomdong Fresco
¡Aquí tienes tu guía para preparar perfectamente el bomdong, una deliciosa verdura de temporada que anuncia la llegada de la primavera! Una buena preparación es clave para realzar su sabor fresco y crujiente en cualquier plato.
Ingrediente Esencial- Col de Primavera (Bomdong), fresca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa suavemente las hojas del bomdong, sujetándolo como si fuera una col normal. Con un cuchillo, recorta con cuidado el duro tronco inferior. Sé preciso y evita cortar demasiado, solo lo suficiente para eliminar la parte leñosa.
Step 2
Las hojas más externas del bomdong pueden estar un poco marchitas o menos perfectas. Retira con cuidado estas hojas exteriores una por una. Puedes desecharlas o, si parecen estar bien, guardarlas para otro uso.
Step 3
Después de retirar las hojas exteriores, volverás a ver la zona del tronco. Recorta de nuevo esta parte inferior. Este paso ayuda a aflojar las hojas, facilitando su separación.
Step 4
Ahora, separa suavemente las hojas del bomdong. Divídelas en tres secciones naturales: las hojas exteriores, las hojas intermedias y las tiernas hojas interiores. Hazlo con cuidado, ya que aún pueden estar ligeramente unidas.
Step 5
Enjuaga las hojas de bomdong separadas a conciencia bajo agua fría corriente. Asegúrate de lavarlas varias veces para eliminar cualquier tierra o residuo que pueda quedar atrapado entre las hojas. Frota suavemente las hojas con las manos mientras las lavas para garantizar que estén perfectamente limpias y listas para tus creaciones culinarias.
