Costilla de Cerdo Glaseada con Gochujang en Freidora de Aire
Receta de Costilla de Cerdo Glaseada con Gochujang en Freidora de Aire: ¡Perfecta como Plato de Acompañamiento o Aperitivo!
¡Hola a todos! Hoy, les compartiré una receta fácil de preparar en casa para ‘Costilla de Cerdo Glaseada con Gochujang en Freidora de Aire’. Hecha con cortes gruesos de costilla de cerdo, ofrece un sabor deliciosamente masticable y sabroso. El doble horneado asegura un exterior ligeramente crujiente y un interior jugoso y tierno. Este plato no solo es un excelente acompañamiento para sus comidas, sino también un fantástico aperitivo para acompañar bebidas, lo que lo hace adecuado para toda la familia. Usar una freidora de aire hace que el proceso de cocción sea increíblemente simple, por lo que incluso los cocineros principiantes pueden seguirlo con confianza. Aunque es delicioso incluso sin la salsa de gochujang, agregar este glaseado picante y dulce realza el perfil de sabor para un gusto verdaderamente especial. Si te encantan los platos de cerdo, ¡esto es algo que debes probar!
Ingredientes Principales- Costilla de cerdo 500g
- Cheongju (Vino de Arroz) 1.5 cucharadas
- Pimienta Negra, una pizca
Salsa de Gochujang- Gochujang (Pasta de Chile Coreana) 1 cucharada
- Salsa de Soja 1 cucharadita
- Mirin (o Vino de Arroz) 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Oligosacárido 1 cucharadita
- Ajo Picado 1 cucharadita
- Jengibre en Polvo 1/8 cucharadita (o un poco de jugo de jengibre)
- Aceite de Sésamo 1 cucharadita
- Pimienta Negra, una pizca
- Gochujang (Pasta de Chile Coreana) 1 cucharada
- Salsa de Soja 1 cucharadita
- Mirin (o Vino de Arroz) 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Oligosacárido 1 cucharadita
- Ajo Picado 1 cucharadita
- Jengibre en Polvo 1/8 cucharadita (o un poco de jugo de jengibre)
- Aceite de Sésamo 1 cucharadita
- Pimienta Negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque las lonchas de costilla de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, rocíelas uniformemente con 1.5 cucharadas de Cheongju (vino de arroz) y una pizca de pimienta negra para marinar. Deje reposar durante unos 10 minutos; esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y a ablandar la carne.
Step 2
Forre la cesta de su freidora de aire con papel de horno y coloque la rejilla encima. Precaliente la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 5 minutos. Una vez precalentada, coloque la costilla de cerdo marinada en la rejilla y ase durante 13 minutos a 180°C para la primera cocción.
Step 3
Aproximadamente 7 minutos después del primer ciclo de cocción, abra la freidora de aire y voltee las lonchas de costilla de cerdo para asegurar una cocción uniforme por todos lados.
Step 4
Mientras la costilla se asa, preparemos la deliciosa salsa de gochujang. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de mirin, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de oligosacárido, 1 cucharadita de ajo picado, 1/8 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que esté suave para crear la salsa.
Step 5
A medida que la primera etapa de horneado se acerca a su fin, verifique el punto de cocción de la costilla de cerdo en la freidora de aire. Prepárese para pasar al siguiente paso cuando esté casi cocida.
Step 6
Ahora, unte generosamente la salsa de gochujang preparada en ambos lados de la costilla de cerdo. Vuelva a colocar la costilla glaseada en la freidora de aire y cocine durante 4-5 minutos adicionales a 180°C (350°F). Esto permite que la salsa de gochujang picante y dulce se caramelice maravillosamente, ¡resultando en una Costilla de Cerdo Glaseada con Gochujang de aspecto fantástico! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente y recién cocida.
