Costillas de Cerdo a la Parrilla en Freidora de Aire (Estilo Salado)
¡Crujientes por Fuera, Jugosas por Dentro! Receta Fácil y Rápida de Costillas de Cerdo a la Parrilla en Freidora de Aire
¡Perfectas para ocasiones especiales o como un delicioso aperitivo! Esta receta te muestra cómo preparar costillas de cerdo increíblemente tiernas y sabrosas con un exterior crujiente usando una freidora de aire, sin ningún olor desagradable. ¡Cualquiera puede seguirla fácilmente!
Ingredientes Principales- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mirin (o vino de arroz/sake)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Sumerge las costillas de cerdo en agua fría durante 1 hora para eliminar el exceso de sangre. Este paso crucial ayuda a eliminar cualquier olor fuerte, asegurando un sabor a la parrilla limpio y delicioso.
Step 2
Después de desangrar, seca completamente las costillas de cerdo con toallas de papel. Eliminar el exceso de humedad es importante para una mejor marinada y para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 3
Para ayudar a que los condimentos penetren profundamente y asegurar una cocción uniforme, haz cortes superficiales entre los huesos con un cuchillo. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo, ya que esto puede hacer que los jugos se escapen.
Step 4
En un bol, combina las costillas de cerdo preparadas con 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de mirin y una pizca de pimienta negra. Masajea suavemente los condimentos en las costillas con las manos, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas. Una buena marinada es clave para el sabor.
Step 5
Cubre las costillas marinadas con film transparente o colócalas en un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Si tienes tiempo, marina durante aproximadamente 1 hora para un sabor aún más intenso.
Step 6
Coloca las costillas de cerdo marinadas en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan. Colócalas en una freidora precalentada a 180°C (350°F) y cocina durante 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las costillas y el modelo de tu freidora.
Step 7
Después de 15 minutos, voltea las costillas y cocina el otro lado durante otros 15 minutos a 180°C (350°F) hasta que estén doradas. Esto asegura que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Para comprobar si están cocidas, inserta un pincho o tenedor en la parte más gruesa; los jugos deben salir claros.
