Costillas de Cerdo Estofadas Picantes y Dulces
Receta Fácil y Exitosa de Costillas de Cerdo Estofadas Picantes para Hacer en Casa
¡Costillas de cerdo tiernas y jugosas que se deshacen en la boca! Este plato tiene una salsa agridulce adictiva que cubre perfectamente las costillas. Es increíblemente fácil de preparar en casa, así que pruébalo para una comida verdaderamente satisfactoria.
Ingredientes para las Costillas- Costillas de cerdo 400g
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo enteros
- 8 Granos de pimienta negra entera
- 4 Hojas de laurel
- 5 Pasteles de arroz para tteokbokki (opcional)
Salsa Picante y Dulce- 2 cucharaditas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 2 cucharaditas de Azúcar
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 2 cucharaditas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 2 cucharaditas de Azúcar
- 1 cucharadita de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor fuerte de las costillas de cerdo, colócalas en una olla con abundante agua, granos de pimienta negra entera, dientes de ajo enteros y hojas de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. Este paso es crucial para un sabor limpio.
Step 2
Después de 15 minutos de cocción, cuela con cuidado y desecha los granos de pimienta negra, los dientes de ajo enteros y las hojas de laurel. En este punto, solo necesitas el agua infusionada.
Step 3
Enjuaga suavemente las costillas de cerdo blanqueadas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza restante. Vuelve a colocar las costillas limpias en la olla, listas para el siguiente paso.
Step 4
Añade suficiente agua fresca para cubrir las costillas. Ahora, agrega los ingredientes de la salsa: 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharaditas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cebolla cortada en trozos grandes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento.
Step 5
A mitad de la cocción, añade los pasteles de arroz para tteokbokki. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra las costillas maravillosamente. Los pasteles de arroz se ablandarán y absorberán los deliciosos sabores.
Step 6
Una vez perfectamente cocidas, transfiere las costillas de cerdo estofadas picantes y dulces a una fuente para servir. ¡Disfruta de este delicioso plato casero que es perfecto para cualquier ocasión!
