Costillas de Cerdo Estofadas Súper Fáciles en Arrocera
Estofado de Costillas de Cerdo Hecho en una Arrocera Eléctrica
¿Le parecen las costillas de cerdo estofadas demasiado difíciles o complicadas de preparar? ¡Pruebe a hacerlas sin esfuerzo utilizando una arrocera eléctrica, un electrodoméstico común en la cocina! Esta receta le mostrará cómo preparar un plato de costillas de cerdo estofadas increíblemente simple y delicioso. Incluso los principiantes pueden lograr un sabor rico y sabroso y unas costillas increíblemente tiernas gracias al proceso de cocción lenta en la arrocera.
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo 2 ‘geun’ (aprox. 600g)
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 cabezas de Ajo (dientes enteros)
Ingredientes para el Adobo- Salsa de soja 1/2 taza (aprox. 100ml)
- Vino de cocina o Mirin 1/4 taza (aprox. 50ml)
- Azúcar 3 cucharadas (de mesa)
- Jengibre en polvo 1/2 cucharadita
- Pimienta negra en polvo 1 cucharadita
- Salsa de soja 1/2 taza (aprox. 100ml)
- Vino de cocina o Mirin 1/4 taza (aprox. 50ml)
- Azúcar 3 cucharadas (de mesa)
- Jengibre en polvo 1/2 cucharadita
- Pimienta negra en polvo 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las costillas de cerdo en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar la sangre. Enjuáguelas a fondo bajo el agua corriente. Eliminar adecuadamente la sangre es crucial para erradicar cualquier olor fuerte. Después de escurrirlas, coloque las costillas en abundante agua y déjelas en remojo en el refrigerador o a temperatura ambiente durante unas 4 horas para que suelten la sangre. Incluso es mejor si cambia el agua una o dos veces durante este proceso.
Step 2
En una licuadora, combine todos los ingredientes para el adobo: salsa de soja, vino de cocina (o mirin), azúcar, jengibre en polvo y pimienta negra en polvo. Licúe hasta obtener una mezcla suave. Moler finamente los condimentos ayuda a que penetren mejor en las costillas y contribuye a una textura tierna. También puede añadir los dientes de ajo enteros a la licuadora para potenciar el sabor a ajo.
Step 3
Enjuague las costillas de cerdo escurridas y séquelas bien. Vierta la salsa licuada sobre las costillas de cerdo. Añada los dientes de ajo enteros, la cebolla picada gruesa y la cebolleta picada al bol. Mezcle todo suavemente con las manos, asegurándose de que la salsa cubra las costillas de manera uniforme. Dejar marinar las costillas durante unos 10-15 minutos ayudará a que los sabores se integren bien.
Step 4
Transfiera las costillas de cerdo marinadas a la olla interior de su arrocera eléctrica. Seleccione la función ‘Cocción de Granos Mixtos’ o ‘Estofado’ en su arrocera. La función ‘Cocción de Granos Mixtos’ cocina a una temperatura más baja durante un tiempo más prolongado en comparación con el ajuste de arroz blanco normal, lo cual es excelente para ablandar las costillas. (Si su arrocera tiene una función de ‘Estofado’, puede usarla en su lugar). Una vez que la cocción esté completa, resista la tentación de abrirla inmediatamente. Déjela en la configuración de ‘Mantener Caliente’ durante 30 minutos adicionales para permitir que los sabores se profundicen y se mezclen maravillosamente.
