Costillas de Cerdo “Pork Rib Steak” con Queso y Jugosas
¡Receta Fácil con Freidora de Aire para Costillas de Cerdo Tiernas con Queso!
¿Aún pensando en el menú para una ocasión especial? Preparar un festín que sea a la vez impresionante y delicioso puede parecer complicado, pero esta receta de Costillas de Cerdo con Queso al estilo “Pork Rib Steak” hechas en freidora de aire lo hará muy sencillo. Imagina unas costillas que se deshacen al primer bocado, cubiertas con queso fundido burbujeante. ¡Es una combinación que garantiza el éxito y elevará cualquier celebración! Sin embargo, cocinar en freidora de aire puede, a veces, resultar en carne seca. Esta receta comparte el secreto para unas costillas increíblemente jugosas y tiernas, junto con una salsa barbacoa casera sencilla pero llena de sabor. Te guiaremos paso a paso, facilitando que incluso los cocineros principiantes logren resultados de calidad de restaurante. ¡Empecemos a crear un festín inolvidable!
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo 450g (prepara un poco más, ya que el peso del hueso puede ser considerable)
- Mezcla de hierbas secas 1 cucharadita
- Sal 1/2 cucharada
- Líquido para salmuera (agua) 1 L
- Cebolletas, picadas (para decorar)
- Queso mozzarella 150g
Salsa Barbacoa Casera- Dientes de ajo enteros 100g
- Salsa barbacoa comprada 250mL
- Agua 150mL
- Dientes de ajo enteros 100g
- Salsa barbacoa comprada 250mL
- Agua 150mL
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara la salmuera para las costillas: Las costillas de cerdo tienen un peso considerable debido a los huesos, así que es mejor comprar un poco más de lo que crees que necesitarás. Primero, prepara el líquido para la salmuera disolviendo 1/2 cucharada de sal y 1 cucharadita de mezcla de hierbas secas en 1 litro de agua. Este paso es crucial para extraer el exceso de sangre e infundir las costillas con sabor, asegurando que permanezcan jugosas.
Step 2
2. Refrigera y marina: Coloca las costillas de cerdo en el líquido de la salmuera. Cubre el recipiente herméticamente con papel film para evitar la exposición al aire y déjalo refrigerando durante la noche (al menos 8 horas). Este largo proceso de marinado no solo elimina la sangre, sino que también permite que las hierbas y la sal penetren profundamente en la carne, dando como resultado unas costillas excepcionalmente tiernas y sabrosas.
Step 3
3. Prepara la freidora de aire: Antes de cocinar, vierte aproximadamente 500 ml de agua en la bandeja de goteo de tu freidora de aire. Este sencillo truco ayuda a mantener las costillas jugosas durante todo el proceso de cocción. También reduce significativamente el humo y los olores al atrapar la grasa derretida, evitando que tu cocina huela a parrilla.
Step 4
4. Primera cocción: Enjuaga suavemente las costillas marinadas bajo agua fría corriente y sécalas con papel de cocina. Coloca las costillas en la rejilla de la freidora de aire. Cocina en la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante los primeros 25 minutos.
Step 5
5. Segunda cocción y verificación de cocción: Después de 25 minutos, voltea cuidadosamente las costillas. Reduce la temperatura a 175 °C (350 °F) y continúa horneando durante otros 25 minutos. Si estás cocinando una tanda más grande de lo especificado, aumenta el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos adicionales para asegurar que estén bien cocidas por dentro. Puedes verificar la cocción insertando un pincho en la parte más gruesa; los jugos deben salir claros.
Step 6
6. Prepara la salsa barbacoa: Mientras las costillas se cocinan, preparemos la salsa barbacoa especial. En una cacerola, combina 100 g de dientes de ajo enteros, 250 ml de salsa barbacoa comprada y 150 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo, tapa y cocina durante 8 minutos. Después de cocinar a fuego lento, tritura aproximadamente la mitad de los dientes de ajo en la salsa. Añadir ajo entero realza significativamente la profundidad de sabor de la salsa.
Step 7
7. Baña las costillas en la salsa: Una vez que las costillas estén doradas, transfiérelas a una cacerola con la salsa barbacoa preparada. Revuelve suavemente a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos, asegurándote de que cada costilla esté uniformemente cubierta con la deliciosa salsa.
Step 8
8. Añade el queso: Rocía ligeramente una bandeja apta para horno con aceite en spray para evitar que se pegue. Coloca las costillas cubiertas de salsa de manera atractiva en la bandeja y cúbrelas generosamente con 150 g de queso mozzarella.
Step 9
9. Derrite el queso: Derrite el queso usando el microondas o tu horno. Si usas el microondas, coloca la bandeja en un recipiente apto para microondas (no la bandeja metálica directamente) y calienta durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Si usas el horno, ajusta la parrilla a alta temperatura y gratina durante unos 5 minutos, vigilando de cerca para evitar que se queme, hasta que el queso esté dorado y derretido.
Step 10
10. Decora y sirve: Finalmente, espolvorea con cebolletas recién picadas para un toque final vibrante. ¡Tus impresionantes y deliciosas Costillas de Cerdo con Queso están listas para ser devoradas!
Step 11
¡Mucha gente piensa que hacer costillas con queso en casa es difícil, pero esta receta demuestra que es totalmente factible y muy gratificante! Si buscas un plato espectacular y fácil de preparar usando tu freidora de aire, esta receta de costillas de cerdo es una opción fantástica. Prepara una porción generosa y disfruta creando deliciosos recuerdos con tus seres queridos. 🙂
