Crema Casera de Boniato y Castañas
Receta Fácil y Deliciosa de Crema de Boniato y Castañas
¿Recibió una gran cantidad de castañas cocidas pero le preocupa que se echen a perder? ¡Combínelas con boniatos comunes en casa para crear una deliciosa y suave Crema de Boniato y Castañas! Es perfecta como un tentempié saludable para los niños o como un delicioso postre con café para los adultos, ¡untada en tostadas o galletas!
Ingredientes Principales- 300g de castañas cocidas (sin piel)
- 3 boniatos (batatas) de tamaño mediano
- 150ml de leche
Potenciadores de Sabor- 100g de azúcar (ajustar al gusto)
- Una pizca de canela en polvo (para un aroma añadido, opcional)
- 3 cucharadas de miel (para dulzor y brillo, opcional)
- 100g de azúcar (ajustar al gusto)
- Una pizca de canela en polvo (para un aroma añadido, opcional)
- 3 cucharadas de miel (para dulzor y brillo, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele completamente las castañas cocidas y los boniatos. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para cocinarlos juntos en una olla.
Step 2
Coloque las castañas, los boniatos preparados y la leche en una licuadora. Licúe hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefiere un poco de textura, puede licuar menos, dejando algunos trozos pequeños.
Step 3
Ahora, tome una cacerola profunda. Vierta la mezcla licuada de castañas y boniato en la cacerola y añada el azúcar. Es crucial cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente para evaporar la humedad. Ajuste la cantidad de azúcar a medida que la prueba durante el proceso para adaptarla a su gusto. (Usé azúcar morena para un color más intenso y un sabor más profundo.)
Step 4
Si tiene miel, agréguela en este punto. La miel agregará un dulzor sutil y un brillo hermoso a la crema. Si no tiene miel, siéntase libre de omitirla. (Como referencia, reduje ligeramente la cantidad de azúcar y miel para lograr una consistencia de crema más espesa.)
Step 5
Si desea añadir más sabor aromático, espolvoree una pizca de canela en polvo. Remueva y cocine a fuego bajo durante al menos 15 minutos, revolviendo continuamente. Notará que la crema se espesa gradualmente a medida que la humedad se evapora, y comenzarán a formarse pequeñas burbujas. ¡Tenga cuidado con las salpicaduras de la crema caliente para evitar quemaduras!
Step 6
Verá que el volumen de la crema se ha reducido significativamente en comparación con cuando comenzó a cocinar. Si la crema gotea como agua de una cuchara, continúe cociéndola un poco más. Sin embargo, cuando gotee espesamente con un sonido de ‘plop’, es hora de apagar el fuego y dejar que se enfríe un poco. (Se espesará aún más a medida que se enfríe.)
Step 7
Una vez que la crema se haya enfriado ligeramente, transfiérala con cuidado a un frasco de vidrio limpio que haya sido lavado y secado completamente. Usar un recipiente bien sellado ayudará a conservarla por más tiempo.
Step 8
Después de sellar el frasco y refrigerarlo durante la noche, ¡descubrirá que se ha transformado en una crema maravillosamente espesa y deliciosa! Tiene un sabor que recuerda al popular helado ‘Bab-bam-ba’.
Step 9
¡Disfrute de esta Crema Casera de Boniato y Castañas añadiendo una cucharada a leche tibia para una bebida dulce, o úntela generosamente sobre galletas crujientes o pan suave como un delicioso condimento!
