Crème Brûlée de Ginseng: Un Dulce y Amargo Placer
Receta Fácil de Crème Brûlée de Ginseng y Miel Sin Horno
¡Experimenta la perfecta armonía del ginseng saludable y la miel dulce con este delicioso Crème Brûlée! Hemos creado una receta sencilla sin horno que presenta una compota de ginseng y miel maravillosamente dulce y ligeramente amarga. Este postre es apto para todas las edades y ofrece una golosina divertida, saludable y visualmente atractiva. Es la manera perfecta de impresionar sin el estrés de hornear, lo que lo hace ideal para estudiantes trabajadores o como un gesto atento para padres que aprecian un toque amargo.
Ingredientes para la Compota de Ginseng y Miel- 2 raíces de ginseng frescas
- 4 cucharadas de miel
- 1.5 cucharadas de agua
- 1/3 cucharadita de sal
Ingredientes para el Crème Brûlée de Ginseng- 150 g de helado sabor vainilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de compota de ginseng y miel preparada
- 150 g de helado sabor vainilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de compota de ginseng y miel preparada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo las raíces de ginseng bajo agua corriente. Recorta la cabeza de la raíz (la corona de la raíz) y usa el dorso de un cuchillo o un cepillo suave para frotar suavemente y eliminar cualquier resto de tierra. Una vez limpias, pela el ginseng.
Step 2
Pica finamente el ginseng pelado. Busca una textura que aún ofrezca una ligera masticabilidad, en lugar de una pasta, para añadir textura al postre.
Step 3
En una cacerola, combina el ginseng picado con la miel (4 cucharadas), el agua (1.5 cucharadas) y la sal (1/3 cucharadita) para la compota. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo frecuentemente para evitar que se queme. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese hasta tener una consistencia similar a la mermelada. ¡Esta es tu deliciosa compota de ginseng y miel!
Step 4
Ahora, hagamos la base del crème brûlée. En un bol, combina 1 cucharada de la compota de ginseng y miel preparada con el helado de vainilla (150 g) y las yemas de huevo (2). Bate todo hasta que esté bien combinado y el helado se haya derretido en una mezcla suave.
Step 5
Transfiere la mezcla del paso 3 a una cacerola y calienta suavemente a fuego bajo. Remueve constantemente para evitar que se queme o se cuaje. Cocina hasta que la mezcla espese hasta tener una consistencia de natillas, pero no dejes que hierva. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede cuajar las yemas de huevo.
Step 6
Vierte 1 cucharada de la compota de ginseng y miel en el fondo de tus moldes individuales (ramequines) o recipientes aptos para calor. Vierte la mezcla de natillas de ginseng enfriada sobre la compota, llenando los recipientes.
Step 7
Enfría los ramequines llenos en el refrigerador durante 10 a 15 minutos hasta que estén firmes. Una vez fríos, espolvorea uniformemente 1 cucharada de azúcar sobre la parte superior de cada postre. Usando un soplete de cocina, carameliza el azúcar hasta que forme una capa crujiente y de color dorado. ¡Tu Crème Brûlée de Ginseng está ahora completo! Disfruta rompiendo el azúcar endurecido para llegar al cremoso postre de abajo.
