Croquetas Caseras de Boniato y Queso: Un Delicioso Snack Invernal
¡Calienta tu invierno con estas deliciosas y nutritivas croquetas de boniato! Un tentempié perfecto para niños y adultos.
¿Buscas un snack original para aprovechar los boniatos que te han sobrado? Hoy te presentamos una receta para hacer ‘Croquetas de Boniato’. Estas croquetas, con su exterior crujiente y un interior tierno y esponjoso, son un bocado irresistible para todos. Para un extra de sabor, añadimos Spam salado y queso mozzarella derretido, creando un contraste delicioso con el dulzor del boniato. Si prefieres un sabor más suave, puedes omitir el queso. Y para un toque picante, ¡prueba a servirlas con salsa de chile! Disfruta de un cálido día de invierno con estas croquetas de boniato caseras, ¡un éxito garantizado con los niños y un snack reconfortante para todos! Las croquetas recién fritas son simplemente divinas.♡
Ingredientes Principales- 3 boniatos medianos, hervidos y machacados
- 1/4 zanahoria, finamente picada
- 1/4 cebolla, finamente picada
- Queso mozzarella (al gusto)
- 100g de Spam, finamente picado
- Unos trozos de pan de molde o panecillos de desayuno (o bordes de pan), desmenuzados finamente
Ingredientes para Rebozar- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
Sazonadores- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
Sazonadores- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela los boniatos cocidos y machácalos a fondo con un tenedor o machacador hasta que estén suaves y sin grumos. Machacarlos mientras aún están tibios facilita el proceso y da como resultado una textura más fina.
Step 2
Pica finamente la zanahoria y la cebolla. Picar las verduras en trozos pequeños asegurará que se mezclen bien con los demás ingredientes del relleno y proporcionen una textura agradable al morder.
Step 3
Pica el Spam en trozos pequeños. Para mejorar el sabor y eliminar el exceso de grasa, puedes saltear ligeramente el Spam picado en una sartén antes de añadirlo a la mezcla. Este paso añade una deliciosa nota salada.
Step 4
En un bol grande, combina los boniatos machacados, la zanahoria picada, la cebolla picada, el Spam preparado y los trozos desmenuzados de pan (o bordes de pan). Sazona ligeramente con sal y pimienta, teniendo en cuenta la salinidad del Spam. Si vas a añadir queso mozzarella, mézclalo en este punto. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados para formar la masa de las croquetas.
Step 5
Forma la masa en croquetas individuales. Puedes hacerlas redondas o ligeramente aplanadas, de tamaño bocado. Evita hacerlas demasiado grandes, ya que esto asegura que se cocinen uniformemente por dentro y sean fáciles de freír.
Step 6
Prepara tu estación de empanado para cubrir las croquetas. Primero, cubre ligeramente cada croqueta con harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelas en los huevos batidos, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Finalmente, presiona firmemente las croquetas en el pan rallado, asegurándote de que queden cubiertas uniformemente. Este recubrimiento completo es clave para lograr una corteza perfectamente crujiente. Calienta suficiente aceite en una sartén a unos 170-180°C (340-350°F). Coloca con cuidado las croquetas rebozadas en el aceite caliente y fríe durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Ten cuidado con la temperatura; freír a fuego excesivamente alto puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine.
Step 7
Una vez doradas y crujientes, retira las croquetas del aceite y colócalas sobre una rejilla o papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Colócalas de forma atractiva en un plato para servir. Estas croquetas se disfrutan mejor calientes y recién hechas. Sírvelas con salsa de chile al lado para mojar, ¡si lo deseas!
