Croquetas Caseras de Puré de Patatas
¡Perfectas para Snacks! Deliciosas Croquetas de Patatas Caseras
Hacía tiempo que tenía ganas de hacerlas, y hoy finalmente me levanté temprano y empecé a preparar croquetas de puré de patatas después de una limpieza a fondo. Como era el día de subir un video a Naver TV, filmar el proceso me llevó unas 2 horas. Fue un día ajetreado con llamadas y mensajes, ¡como si supieran que estaba ocupada!
Ingredientes- 9 Patatas
- 1/2 cucharadita de Azúcar (para hervir las patatas)
- Pizca de Sal (para hervir las patatas)
- 2 lonchas de Jamón para sándwich
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Zanahoria
- Pequeña cantidad de Cebolleta
- Harina (para rebozar)
- 2 Huevos
- Pan rallado (para rebozar)
- Aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con la base de nuestras deliciosas croquetas: las patatas! Coloca las patatas en una olla con abundante agua. Añadir una pizca de sal y azúcar mientras se hierven ayuda a sazonar las patatas desde el interior, haciéndolas aún más sabrosas. Utilizaremos 7 de las 9 patatas hervidas para nuestras croquetas.
Step 2
Una vez que las patatas estén bien cocidas, ¡es hora de hacer puré! Si no tienes un pasapurés, usa el reverso de un cucharón mientras las patatas aún estén calientes para hacerlas puré suavemente. Es importante hacer un puré fino sin grumos para obtener una textura cremosa.
Step 3
Ahora, preparemos los rellenos para nuestras croquetas. Pica finamente el jamón para sándwich. De manera similar, pica la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y uniformes, de tamaño similar al jamón. Un poco de cebolleta picada finamente añadirá un aroma encantador.
Step 4
Combina el jamón, la cebolla, la zanahoria y la cebolleta picados finamente con el puré de patatas. Mezcla todo a fondo, amasando ligeramente para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados. Prueba la mezcla y añade una pizca de sal o pimienta si es necesario. Si se van a servir a niños, es mejor mantener el condimento suave.
Step 5
¡Ahora es el momento de dar forma a las croquetas! Toma cucharadas de la mezcla y dales la forma deseada. Puedes hacerlas redondas y planas, u ovaladas. ¡Para un extra de sabor, también podrías rellenarlas con queso mozzarella o granos de maíz dulce antes de darles forma!
Step 6
A continuación, cubriremos las croquetas formadas para freírlas. Primero, espolvorea ligeramente cada croqueta con harina, asegurándote de que esté uniformemente cubierta. Luego, sumérgelas en el huevo batido. Finalmente, pásalas generosamente por pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas para un exterior crujiente.
Step 7
¡A freír nuestras deliciosas croquetas! Calienta una cantidad moderada de aceite de cocina en una olla a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine. Fríe las croquetas en tandas, asegurándote de no llenar demasiado la olla, hasta que estén doradas y crujientes. ¡Disfruta de tus croquetas calientes recién fritas de inmediato!
