Croquetas de Castañas: ¡Un Snack Dulce, Sabroso y Nutritivo!
¡El Mejor Snack Nutritivo para Niños! Y un Truco Fácil para Pelar Castañas
Con la llegada del otoño, he preparado estas deliciosas y dulces croquetas de castañas, perfectas como snack nutritivo para tus hijos. Ofrecen un encanto diferente a las croquetas de patata o boniato, con la dulzura y suavidad únicas de las castañas que llenan la boca. A pesar de ser fritas, son fáciles de digerir gracias a las castañas, lo que las hace disfrutables para toda la familia. ¡Empecemos a hacer estas sabrosas croquetas de castañas ahora mismo!
Ingredientes para las Croquetas- 20 castañas
- 50g de zanahoria
- 20g de pimiento verde
- 1/3 taza de queso mozzarella
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mayonesa
- 3 huevos
- 2 tazas de pan rallado (panko o normal)
- 1/2 taza de harina de trigo común
- Aceite vegetal para freír, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para las croquetas. Pica finamente la zanahoria y el pimiento verde después de retirarles las semillas.
Step 2
¡Aquí tienes un consejo útil para pelar castañas fácilmente! Haz un corte en forma de cruz (+) en la parte superior de cada castaña antes de hervirlas. Esto hará que las pieles se desprendan mucho más fácilmente después de cocinarlas.
Step 3
Hierve las castañas con los cortes en agua. Añadir un poco de sal al agua hirviendo realza el sabor de las castañas. Usar una olla a presión acelerará el proceso y las hará aún más fáciles de cocinar. Las pieles se abrirán, permitiéndote quitar sin esfuerzo también la piel interior.
Step 4
Una vez que las castañas estén bien cocidas, pélalas mientras aún estén calientes. Tritúralas hasta que queden suaves. Usar un tenedor o un machacador de patatas facilitará este paso. Asegúrate de que no queden grumos para una textura suave.
Step 5
Añade el pimiento verde y la zanahoria finamente picados a las castañas trituradas. Picar las verduras finamente mejora la textura al morder, haciendo las croquetas más atractivas para los niños.
Step 6
Prepara los ingredientes para el rebozado: harina de trigo, huevos ligeramente batidos y pan rallado. Asegúrate de tener suficiente pan rallado para un rebozado crujiente.
Step 7
A la mezcla de castañas trituradas, añade el pimiento verde picado, la zanahoria picada y el queso mozzarella para un sabor extra. El queso mozzarella hará que el interior de las croquetas sea aún más sabroso y elástico.
Step 8
Ahora, añade 1 cucharada de mayonesa para darle un toque extra de riqueza. La mayonesa complementará maravillosamente la dulzura de las castañas, creando un perfil de sabor delicioso.
Step 9
Mezcla todos los ingredientes a fondo con una espátula o tus manos para formar la masa de las croquetas. Debe ser lo suficientemente firme para mantener su forma sin ser demasiado pegajosa.
Step 10
Ponte guantes desechables y toma porciones de la masa. Dales forma de croquetas redondas y aplanadas. Es mejor hacerlas del tamaño de un bocado para los niños.
Step 11
Reboza cada croqueta formada primero con harina, luego sumérgela completamente en la mezcla de huevo batido y, finalmente, cúbrela uniformemente con pan rallado. Asegurar un buen recubrimiento de pan rallado es clave para un exterior crujiente.
Step 12
Una vez cubiertas con pan rallado, tus croquetas de castañas están listas para freír. ¡Están preparadas para conseguir un hermoso color dorado!
Step 13
Precalienta el aceite para freír a una temperatura moderada de alrededor de 160-170°C (320-338°F). Coloca las croquetas una por una con cuidado en el aceite caliente. Fríe durante unos 3-4 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes. Ten cuidado de no freírlas a una temperatura demasiado alta, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine.
Step 14
¡Voilà! Tus croquetas de castañas perfectamente fritas y doradas están listas. Saben mejor servidas calientes. ¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de castañas como snack para niños o incluso como un sabroso aperitivo!
