Crujiente Delicia de Verano: ¡Receta de Kimchi de Tallos de Batata!
Preparación del Delicioso Kimchi de Tallos de Batata para el Verano
¡Un plato especial perfecto para cuando tienes poco apetito en verano! Te presentamos nuestro crujiente Kimchi de Tallos de Batata. Este kimchi por sí solo es suficiente para terminar un tazón entero de arroz, ¡y es especialmente una combinación perfecta con el ramen caliente! ¡Vamos a prepararlo ahora y disfrutemos de un verano fresco con ramen!
Ingredientes Principales
- Tallos de batata frescos
- Pasta de harina (hervida y enfriada)
Ingredientes para el Aderezo
- Gochugaru fino (copos de chile coreanos)
- Cebolla finamente triturada
- Manzana finamente triturada
- Extracto dulce de ciruela
- Sal fresca
- Cebollino picado
- Ajo picado
- Semillas de sésamo tostadas
- Gochugaru fino (copos de chile coreanos)
- Cebolla finamente triturada
- Manzana finamente triturada
- Extracto dulce de ciruela
- Sal fresca
- Cebollino picado
- Ajo picado
- Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela cuidadosamente los tallos de batata. Después de pelarlos, corta los tallos en longitudes apropiadas, enjuágalos bajo agua fría y luego espolvorea generosamente con sal. Déjalos reposar durante unos 20-30 minutos para que se ablanden y marchiten. Es bueno revolverlos una o dos veces durante este tiempo. Salarlos de esta manera ayuda a preservar su textura crujiente.
Step 2
Mientras los tallos de batata se están salando maravillosamente, es hora de preparar el delicioso aderezo para el kimchi. Coloca la manzana pelada y la cebolla en una licuadora y tritura hasta que quede suave. Luego, agrega el ajo picado, una cantidad generosa de gochugaru y la pasta de harina que ha sido hervida y completamente enfriada. Mezcla todo bien. Sazona con extracto de ciruela y sal, ajustando el dulzor y la salinidad a tu gusto.
Step 3
Enjuaga bien los tallos de batata bien salados bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de sal, y luego exprime el exceso de agua. Ahora, agrega el cebollino picado al aderezo preparado y mézclalos con los tallos de batata escurridos. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada tallo. Ten cuidado de no aplastar los tallos mezclando demasiado vigorosamente.
Step 4
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas, ¡y tu apetitoso Kimchi de Tallos de Batata estará completo! Aunque el kimchi recién mezclado es delicioso de inmediato, dejarlo madurar en el refrigerador durante aproximadamente un día permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente, lo que resultará en un sabor más profundo. ¡Completa tu deliciosa mesa de verano con este crujiente Kimchi de Tallos de Batata!
