Crujiente por Fuera, Cremoso por Dentro: Receta Fácil de Tofu Sedoso Frito
Una Transformación Única del Tofu Sedoso: Tofu Sedoso Frito Verdaderamente Crujiente por Fuera y Tierno por Dentro
Todos sabemos que el tofu es bueno para la salud, pero a menudo solo pensamos en usarlo en sopas de miso o como parte de un salteado de tofu con kimchi. El tofu sedoso, en particular, puede ser difícil de usar más allá de las ensaladas. Esta receta ofrece un giro delicioso, transformándolo en un aperitivo o guarnición encantadora. Es similar a la tempura japonesa pero sin el rebozado, lo que lo convierte en una opción más ligera. ¡Disfruta de este tofu frito sabroso y sin remordimientos!
Ingredientes Principales- 1 bloque (200g) de tofu sedoso
- Almidón de patata (o maicena), abundante
- Unas cebolletas (cebolla de verdeo)
- 50g de rábano daikon rallado
Salsa Especial- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de sirope de cocina (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de sirope de cocina (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el tofu sedoso en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de cubo. Dado que el tofu sedoso es muy delicado, es importante no cortarlo demasiado fino ni demasiado grande para evitar que se rompa. Seca suavemente los trozos de tofu cortados con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
Cubre uniformemente cada trozo de tofu sedoso seco con almidón de patata (o maicena). Asegúrate de que el almidón forme una capa fina por todas partes. Sacude ligeramente el exceso de almidón.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los trozos de tofu cubiertos de almidón en el aceite caliente. Fríe cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. No es necesario cocinarlos durante mucho tiempo; solo hasta que el exterior esté bien dorado. (Piensa en esto como freír en sartén para lograr que esté crujiente, en lugar de freír en abundante aceite).
Step 4
Una vez frito, retira el tofu sedoso de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Dispón los trozos de tofu crujientes en un plato para servir. Cubre generosamente con el rábano daikon recién rallado. El sabor refrescante del rábano complementa el suave sabor del tofu.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de agua.
Step 6
Añade 1 cucharadita de sirope de cocina (o sirope de maíz) para un toque de dulzor y 1 cucharadita de ajo picado para darle más sabor. Mezcla todo hasta que esté bien combinado para hacer la salsa.
Step 7
Rocía la salsa preparada uniformemente sobre el tofu sedoso crujiente. Decora con cebolletas finamente picadas. Para un toque adicional, puedes espolvorear algunas algas tostadas desmenuzadas por encima.
Step 8
Para garantizar la máxima crocancia, es mejor verter la salsa sobre el tofu justo antes de servir. La salsa cubrirá suavemente el tofu, añadiendo humedad y realzando el sabor.
Step 9
La combinación de la sabrosa salsa, el rábano rallado fresco y el contraste entre el exterior crujiente y el interior cremoso del tofu sedoso es realmente deliciosa. ¡Disfruta de este plato de tofu sedoso único y satisfactorio como un aperitivo perfecto para acompañar bebidas o como una sabrosa guarnición para tu comida!
