¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! Fritura de Platija Estilo Sudeste Asiático
¡Embárquese en un Viaje Culinario! Lomos de Platija con un Toque Tropical del Sudeste Asiático
¡Descubra el secreto para un pescado perfectamente horneado que es crujiente por fuera y jugoso por dentro! Esta receta presenta platija horneada en freidora de aire, realzada con una salsa refrescante inspirada en el sudeste asiático. Es simple pero parece un plato gourmet. ¡Pura magia! Ajuste la cantidad de cilantro a su gusto. Traído a usted por Sesang-e-mori Recipe y Man-e Recipe.
Ingredientes para el Pescado y la Fritura- 2 filetes de platija preparados
- 1 cucharada de maicena
- 10g de cilantro fresco
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para la Salsa Refrescante- 1/6 zanahoria (pequeña)
- 1 pimiento rojo picante
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/6 zanahoria (pequeña)
- 1 pimiento rojo picante
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las verduras para la salsa. Pique finamente la zanahoria y el pimiento rojo. Lave el cilantro fresco, séquelo y pírtelo en trozos de 2-3 cm. Picar finamente las verduras realza el sabor y la textura de la salsa.
Step 2
Seque completamente los filetes de platija preparados con toallas de papel. Sazone ambos lados del pescado con una pizca de sal y pimienta. Luego, cubra la platija uniformemente con maicena. Este rebozado ayuda a retener la humedad y asegura un acabado más crujiente al cocinar.
Step 3
Rocíe ligeramente aceite de oliva en la cesta de la freidora de aire, luego coloque la platija rebozada con maicena dentro. Cocine en la freidora de aire a 170°C (340°F) durante 10 minutos. Voltee cuidadosamente la platija y cocine en la freidora de aire por otros 10 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pescado y el modelo de su freidora de aire. Verifique que esté dorada y crujiente.
Step 4
Mientras se cocina la platija, prepare la refrescante salsa del sudeste asiático. En un bol, combine la zanahoria picada, el pimiento rojo y el cilantro picado. Agregue la salsa de pescado, el vinagre, el azúcar y el ajo picado. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la salsa esté suave.
Step 5
Coloque la platija bien cocida en un plato para servir. Vierta generosamente la salsa del sudeste asiático preparada sobre el pescado. Decore con cilantro picado adicional si lo desea. ¡Su impresionante plato, con platija crujiente pero tierna y una deliciosa salsa agridulce, está listo para ser disfrutado!
