¡Crujiente y Frescura Vibrante! Receta de Kimbap de Pepino
Kimbap Especial Hecho con Pepino en Lugar de Espinacas
Si normalmente disfrutas de deliciosos platos de pepino sazonado, ¿por qué no probar a poner ese pepino sazonado dentro de tu kimbap? Te presentamos el Kimbap de Pepino, que presume de una textura excepcionalmente fresca y crujiente, y un sabor refrescante, diferente al kimbap de espinacas. Es un plato especial que encantará a toda la familia, ya que incluso los niños a los que no les gustan las verduras pueden disfrutarlo sin dudarlo.
Ingredientes para Kimbap- 10 Pepinos
- 2 Zanahorias
- 10 Huevos
- 10 Palitos de imitation de cangrejo (surimi)
- 10 Láminas de Rábano encurtido (Danmuji)
- 10 Láminas de alga para Kimbap
- Arroz cocido (aproximadamente para 10 porciones)
Aderezo para el Pepino- Aceite de sésamo generoso
- Una pizca de Sal (para sazonar)
- Aceite de sésamo generoso
- Una pizca de Sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pepinos. Lava bien los pepinos bajo agua corriente y córtalos por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para raspar suavemente las semillas interiores. Quitar las semillas evita que el kimbap quede aguado. A continuación, corta los pepinos en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca los pepinos cortados en una salmuera ligera (aproximadamente 1 cucharada de sal por 1 litro de agua) durante unos 10 minutos para realzar su textura crujiente. Enjuaga ligeramente los pepinos en salmuera con agua fría y exprime firmemente el exceso de humedad con las manos.
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén y saltea los pepinos a fuego bajo. Cocina hasta que los pepinos estén ligeramente blandos y adquieran un color verde vibrante. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Extiende los pepinos salteados en una bandeja ancha para que se enfríen por completo. Una vez fríos, rocía generosamente aceite de sésamo sobre la mezcla de pepino sazonado y mezcla suavemente para combinar. No añadas sal en esta etapa, ya que ingredientes como el rábano encurtido y los palitos de imitación de cangrejo añadirán salinidad más tarde.
Step 3
Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en juliana fina, similar en grosor al pepino. Engrasa ligeramente una sartén y saltea las tiras de zanahoria a fuego alto. Esto resaltará la dulzura natural de las zanahorias. Saltea brevemente hasta que estén tiernas.
Step 4
Prepara y saltea los huevos, los palitos de imitación de cangrejo y cualquier otro ingrediente deseado, como jamón u otras verduras. Los huevos se pueden cocinar en tortillas finas y cortados en juliana, o prepararse como huevos revueltos. Saltear ligeramente los palitos de imitación de cangrejo puede realzar su sabor.
Step 5
Ahora es el momento de enrollar el kimbap. Coloca una lámina de alga para kimbap sobre una esterilla de bambú. Extiende una capa fina de arroz caliente sobre aproximadamente dos tercios del alga. Coloca generosamente la mezcla de pepino sazonado enfriado sobre el arroz. Cubre con las tiras de zanahoria salteada, las tiras de tortilla de huevo, los palitos de imitación de cangrejo y las rodajas de rábano encurtido. Es importante rellenar firmemente para que no se caigan. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap firmemente desde el borde inferior. Aplasta ligeramente algunos granos de arroz en el borde del alga para ayudar a sellar el rollo.
Step 6
¡Corta el kimbap de pepino terminado en trozos del tamaño de un bocado y disfrútalo! Como su nombre indica, la textura maravillosamente crujiente del pepino es lo más destacado de este kimbap. Sus vibrantes colores lo hacen visualmente atractivo, y su sabor refrescante es irresistible. Este kimbap de pepino puede convertirse en un ‘kimbap que cambia la vida’ para los niños que normalmente son quisquillosos con las verduras. ¡Muy recomendado para ocasiones especiales o como un delicioso almuerzo para llevar!
