Crujientes de Alga Marina con Sazonador de Mentaiko
Cómo hacer Crujientes de Alga Marina con Papel de Arroz y Sazonador de Mentaiko
Presentamos unos deliciosos crujientes de alga marina, perfectos para acompañar una cerveza fría o cuando te apetece algo para picar. Hemos añadido papel de arroz para una textura extra crujiente y un sazonador especial de mentaiko (huevas de abadejo picantes) para un giro de sabor delicioso. ¡Disfruta de este sencillo pero satisfactorio snack!
Ingredientes para los Crujientes de Alga- 4 láminas de papel de arroz
- 2 láminas de alga marina seca (nori tostado)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (para freír)
Ingredientes para el Sazonador de Mentaiko- 0.3 cucharada de mentaiko (huevas de abadejo picantes), sin piel y finamente picado
- 4g de queso Parmesano rallado
- 1g de azúcar
- 0.3 cucharada de mentaiko (huevas de abadejo picantes), sin piel y finamente picado
- 4g de queso Parmesano rallado
- 1g de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el papel de arroz. Como se ablanda rápidamente al mojarse, humedece ligeramente la superficie de cada lámina de papel de arroz con una toalla de papel. Esto crea una capa ligera. Ten cuidado de no usar demasiada agua, ya que puede hacer que el papel de arroz se rompa.
Step 2
Procede al siguiente paso, asegurándote de que la superficie del papel de arroz permanezca ligeramente húmeda.
Step 3
Coloca con cuidado el papel de arroz, ligeramente humedecido, sobre una lámina de alga marina seca. Presiona suavemente para ayudar a que el alga y el papel de arroz se adhieran entre sí. Es mejor colocar el lado rugoso del alga hacia arriba.
Step 4
Deja que la combinación de alga y papel de arroz repose a temperatura ambiente durante unos 5-10 minutos. Esto ayuda a que se unan y se seque ligeramente la superficie. Evita secar durante demasiado tiempo, ya que puede hacer que se vuelvan rígidos. Revisa la textura periódicamente.
Step 5
Una vez que las láminas de alga estén bien adheridas, usa tijeras para cortarlas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm cada uno. Son perfectos para picar fácilmente.
Step 6
Vierte aceite de cocina generosamente en una olla adecuada para freír y caliéntalo a fuego medio. La temperatura ideal de fritura es de alrededor de 170 °C (340 °F). Puedes probar la temperatura insertando un palillo de madera; si se forman pequeñas burbujas a su alrededor, el aceite está listo.
Step 7
Una vez que el aceite esté a la temperatura correcta, añade con cuidado los crujientes de alga cortados en pequeñas tandas. Fríelos hasta que se inflen y adquieran un color dorado marrón. Ten cuidado de no freír en exceso, ya que se pueden quemar rápidamente. Evita sobrecargar la olla.
Step 8
Mientras se fríen los crujientes de alga, prepara el sazonador de mentaiko. En un bol pequeño, combina el mentaiko sin piel y finamente picado, el queso Parmesano rallado y el azúcar.
Step 9
Usa un tenedor o una cuchara para machacar y mezclar bien los ingredientes. Esto creará un delicioso sazonador en polvo con el sabor salado y picante del mentaiko, la riqueza del queso Parmesano y un toque de dulzura del azúcar.
Step 10
Después de freír, coloca los crujientes de alga sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Luego, espolvorea generosamente el sazonador de mentaiko sobre los crujientes calientes y mezcla para cubrirlos uniformemente. El sazonador se adhiere mejor cuando los crujientes aún están calientes. ¡Estos crujientes de alga marina perfectamente sazonados son el acompañamiento ideal para una cerveza fría!
