Crujientes Láminas de Panceta de Cerdo Fritas: ¡Un Aperitivo Irresistible!
Disfruta de finas láminas de panceta de cerdo fritas hasta obtener una textura crujiente, como si fueran patatas fritas.
Presentamos unas láminas de panceta de cerdo fritas a la perfección, con una textura crujiente por fuera y deliciosamente tierna por dentro. Son fantásticas como aperitivo para acompañar una cerveza, ¡o como un delicioso tentempié para los niños! Prepáralas fácilmente en casa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas 100g
- Sal 2 pizcas
- Pimienta negra, una pizca (2 pizcas)
- Maicena (almidón de maíz) 3 cucharadas
- Aceite vegetal 500ml (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 100g de panceta de cerdo en láminas finas. Su corte delgado lo hace ideal para freír.
Step 2
Sazona las láminas de panceta con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra (aproximadamente 2 pizcas). Esto realzará el sabor natural de la carne de cerdo.
Step 3
Añade 3 cucharadas de maicena a la panceta sazonada y mezcla bien para que se cubra uniformemente. La maicena crea un recubrimiento ligero que asegura una textura súper crujiente al freír.
Step 4
En una sartén profunda o wok, vierte 500ml de aceite vegetal y caliéntalo a 180°C (350°F). Con cuidado, añade la panceta cubierta de maicena al aceite caliente y fríe hasta que esté dorada. Ten cuidado de no freír en exceso, ya que podría quedar demasiado dura. Fríe durante unos 2-3 minutos hasta que esté perfectamente crujiente.
Step 5
Una vez que la panceta esté bien frita, retírala del aceite y colócala sobre un plato forrado con papel de cocina. Deja que escurra bien para eliminar el exceso de aceite. Este paso es crucial para mantener su crocantez y evitar que se ablande.
Step 6
En un bol pequeño, mezcla con un batidor 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de vino de cocina y 0.5 cucharada de azúcar. Mezcla bien para crear la salsa para mojar. Esta salsa agridulce y salada combina maravillosamente con la panceta crujiente.
Step 7
Coloca las láminas de panceta crujientes y escurridas en un plato para servir. Puedes servir la salsa aparte para mojar, o rociarla ligeramente sobre la panceta antes de servir para un toque extra de sabor.
