¡Crujientes por Fuera, Dulces por Dentro! Batatas Fritas Súper Sencillas
Dulce Bocadillo Casero de Batata: ¡Mejor que las Patatas Fritas!
¡Las batatas son el bocadillo perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno! Estas batatas fritas caseras son increíblemente fáciles de preparar y ofrecen un delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior dulce y tierno. Esta receta utiliza ingredientes mínimos y pasos sencillos, lo que la convierte en una actividad ideal para hacer con niños. Utilizaremos hermosas batatas de pulpa amarilla, quizás de una granja local, para crear patatas fritas maravillosamente crujientes y deliciosamente dulces. Olvídate de las patatas fritas compradas; estas son una opción más saludable y satisfactoria que celebra el sabor natural de las batatas.
Ingredientes Principales- Batata (1-2 medianas)
- Aceite vegetal (para freír, cantidad generosa)
- Sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lavar y Preparar las Batatas: Primero, lava bien las batatas bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra o residuo. La piel es nutritiva, así que es bueno dejarla si está bien lavada. Si la piel es gruesa, puedes pelarla suavemente.
Step 2
Cortar las Batatas: Corta las batatas lavadas en trozos del tamaño de un bocado o la forma deseada. Las formas comunes para freír incluyen rodajas de aproximadamente 0.5-1 cm de grosor o bastones. Las rodajas más finas quedarán más crujientes, mientras que las más gruesas darán un interior más suave. Ten cuidado al cortar para evitar cortes, utilizando un cuchillo estable si es necesario.
Step 3
Sazonar Ligeramente: Espolvorea ligeramente las batatas cortadas con sal (o sal sazonada). Ten cuidado de no añadir demasiada, ya que puede quedar muy salado. Una pizca ligera realza la dulzura natural de la batata y añade sabor al freír.
Step 4
Precalentar el Aceite: Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en una olla profunda o sartén alta, suficiente para sumergir los trozos de batata. Calienta el aceite a fuego medio-bajo. La temperatura ideal para freír es de alrededor de 170 °C (340 °F). Puedes probar la temperatura insertando un palillo de madera; si burbujea suavemente a su alrededor, el aceite está listo.
Step 5
Freír las Batatas: Añade con cuidado las rodajas de batata sazonadas al aceite precalentado. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto bajará la temperatura del aceite y hará que las batatas queden blandas. Fríe en tandas si es necesario. Mantén el fuego medio-bajo y fríe durante unos 5 minutos. Luego, voltea suavemente las batatas para asegurar una cocción uniforme por todos lados. Están listas cuando se pueden pinchar fácilmente con un tenedor.
Step 6
Freír Hasta que Estén Doradas: Continúa friendo hasta que las batatas fritas adquieran un hermoso color dorado. Es importante cocinarlas por completo mientras se logra un exterior crujiente. Vigila el fuego para evitar que se quemen.
Step 7
Escurrir el Exceso de Aceite: Una vez doradas y crujientes, retira las batatas fritas del aceite con una espumadera o colador y déjalas escurrir brevemente. Luego, colócalas sobre un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite restante. Este paso es crucial para mantener la textura crujiente y evitar que queden grasosas.
Step 8
Servir y Disfrutar: ¡Estas batatas fritas se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes! Tendrás batatas fritas perfectamente crujientes, dulces y tiernas. Son deliciosas por sí solas, pero siéntete libre de servirlas con ketchup o tu salsa favorita para mojar. ¡Es un bocado sencillo pero increíblemente satisfactorio!
