Crujientes Tuiles de Almendra (Postre Saludable Sin Harina)
Receta de Tuiles de Almendra Caseros con Harina de Arroz y Almendra (Sin Harina de Trigo)
¡Presentamos una receta de tuiles de almendra crujientes y sabrosas, hechas de forma saludable sin harina de trigo! La fantástica combinación de harina de arroz y almendra permite un sabor excelente incluso sin la harina tradicional. Estas tuiles repletas de sabor a almendra son perfectas para disfrutar con café o té y son un bocadillo popular para los niños. Esta receta es fácil de hacer en casa, ¡así que asegúrate de probarla!
Ingredientes para la Masa de Tuiles- 80g de almendras laminadas
- 30g de coco rallado
- 30g de harina de arroz para repostería
- 30g de harina de almendra fina
- 42g de mantequilla sin sal
- 50g de edulcorante de alulosa
- 30g de azúcar granulada
- 2 claras de huevo grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe con cuidado 2 huevos frescos y separa las claras en un bol limpio. Puedes guardar las yemas para otros platos.
Step 2
A las claras de huevo separadas, añade 50g de edulcorante de alulosa y 30g de azúcar granulada. Bate hasta que estén espumosas y ligeras. Es importante batir hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté suave.
Step 3
Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente en las claras de huevo y la mezcla esté suave, tamiza los 30g de harina de arroz para repostería y los 30g de harina de almendra fina a través de un colador (preferiblemente dos veces) sobre el bol. Mezcla suavemente. Este paso ayuda a crear una masa más suave y delicada.
Step 4
Derrite los 42g de mantequilla sin sal colocando la mantequilla en un recipiente apto para microondas y calentándola en intervalos de 20 segundos dos veces. Ten cuidado de no sobrecalentarla; la mantequilla tibia derretida es ideal.
Step 5
Vierte gradualmente la mantequilla derretida tibia en la masa preparada en el paso 3, mezclando suavemente con unas varillas. La clave es incorporar la mantequilla de manera uniforme en toda la masa, creando una consistencia suave.
Step 6
Ahora, añade 80g de almendras laminadas y 30g de coco rallado a la masa. Mezcla suavemente hasta que se combinen para completar tu deliciosa masa de tuiles. Ten cuidado de no romper demasiado las nueces.
Step 7
Cubre la masa completada herméticamente con film transparente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Una vez enfriada y firme, extiende la masa lo más fina y ampliamente posible sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cuanto más fina sea la capa, más crujientes serán tus tuiles.
Step 8
Hornea en una freidora de aire o en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Después de unos 7 minutos, da la vuelta a los tuiles y hornea durante 3 minutos más hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. ¡Vigílalos para evitar que se quemen! Serán aún más crujientes una vez completamente enfriados. ¡Disfruta!
