Crujientes y Adictivas: Muslos de Pollo Fritos Caseros
¡Eleva Tu Fin de Semana con Estos Espectaculares Muslos de Pollo Fritos!
¡Hazte cargo del menú de este fin de semana con un plato verdaderamente espectacular: muslos de pollo fritos caseros! Estos no son solo pollo frito cualquiera; son un triunfo culinario, que presume de un exterior increíblemente crujiente y un interior jugoso y tierno. Son perfectos como un bocadillo encantador, un acompañamiento satisfactorio para la cerveza (¡salud por el ‘chi-maek’!), o un plato impresionante para entretener invitados. Aunque freír puede parecer un poco laborioso, el sabor gratificante y el delicioso crujido hacen que valga la pena. En el mundo actual, donde pasamos más tiempo en casa, hacer tus propias golosinas puede ahorrar dinero y garantizar opciones más saludables para tu familia. Estos muslos fritos, hechos con paquetes asequibles de muslos de pollo, ofrecen un valor fantástico y satisfacen los antojos como ninguna otra cosa. Prepárate para un festín que deleita tanto a los ojos como al paladar. ¡Verás cómo desaparecen mientras todos, especialmente los niños, los devoran! ¡Haz que tu fin de semana sea verdaderamente feliz con estos increíbles muslos de pollo fritos!
Ingredientes Principales- 8-10 muslos de pollo
- 2 tazas de harina de trigo (para el rebozado)
- 2 tazas de panko (pan rallado japonés)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- Aceite vegetal, para freír
Sazonado y Sabor- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de té verde en polvo (opcional, ayuda a eliminar el sabor a caza y añade color)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 cucharadas de soju (o vino de cocina, para eliminar el sabor a caza)
- 2 tazas de agua de arroz (o agua normal)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de té verde en polvo (opcional, ayuda a eliminar el sabor a caza y añade color)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal fina
- 2 cucharadas de soju (o vino de cocina, para eliminar el sabor a caza)
- 2 tazas de agua de arroz (o agua normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré un paquete de muslos de pollo durante una oferta en el supermercado. Prepara unos 8-10 muslos de pollo frescos para esta receta.
Step 2
Haz 2-3 cortes superficiales en cada muslo de pollo con un cuchillo. Esto ayuda a que los condimentos penetren mejor y asegura que el pollo se cocine de manera uniforme.
Step 3
Remoja los muslos con cortes en el agua de arroz durante unos 10 minutos. El agua de arroz es excelente para eliminar cualquier olor a caza del pollo y ablandar la carne. Masajea suavemente el pollo mientras lo enjuagas en el agua de arroz.
Step 4
Después de enjuagar el pollo, colócalo en un bol y vierte 1 taza de leche sobre él. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos, o idealmente toda la noche. ¡Este paso de marinado hace que el pollo esté increíblemente tierno y jugoso por dentro! Si tienes poco tiempo, 30 minutos aún darán excelentes resultados.
Step 5
Desecha la leche y enjuaga los muslos una vez más bajo agua fría corriente. Las proteínas de la leche han hecho su magia, ablandando la carne maravillosamente.
Step 6
Ahora, vamos a precocer los muslos para mejorar el sabor y la seguridad. En una olla, combina los muslos con 2 tazas de agua, soju (o vino de cocina), albahaca seca, té verde en polvo (si lo usas), pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Dado que las estufas caseras pueden tener un calor más bajo que las freidoras comerciales, precocer asegura que el pollo esté bien cocido antes de freírlo, lo que resulta en un resultado más seguro y delicioso. ¡Este paso es realmente un punto de inflexión!
Step 7
Escurre bien los muslos precocidos usando un colador. Mientras se escurren, prepara la masa. En un bol para mezclar, bate la harina de trigo, los huevos, aproximadamente 1/2 taza de leche (ajusta para la consistencia deseada), una pizca de pimienta y una pizca de sal hasta que esté suave. Sazona ligeramente los muslos escurridos con un poco más de sal y pimienta.
Step 8
Sumerge cada muslo en la masa preparada, asegurándote de que esté uniformemente cubierto con una capa delgada de masa.
Step 9
Extiende el panko en un plato o recipiente poco profundo aparte. Toma un muslo cubierto de masa y pásalo por el panko, presionando suavemente para asegurar que el panko se adhiera bien. Deja reposar los muslos empanados durante unos 3 minutos antes de freírlos. Esto permite que el panko se asiente, creando una cobertura extra crujiente. ¡Este paso es clave para lograr ese crujido definitivo!
Step 10
Precalienta tu aceite vegetal en una olla profunda o wok a 180°C (350°F). Puedes probar la temperatura dejando caer un pequeño trozo de masa; debería chisporrotear y flotar inmediatamente. Baja con cuidado los muslos empanados en el aceite caliente. Dado que ya están precocidos, se cocinarán rápidamente. Fríe durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén dorados y perfectamente crujientes. Evita llenar demasiado la olla. Una vez dorados y crujientes, retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Step 11
¡Voilá! Tus impresionantes muslos de pollo fritos de color dorado están listos. ¡Parecen estar haciendo una aparición glamorosa esta primavera!
Step 12
¡La crujiente es absolutamente increíble! No creerás lo perfectamente crujientes que son, rivalizando incluso con los de las pizzerías profesionales con calor intenso. Esta receta demuestra que puedes lograr un pollo frito increíble en casa. ¡Haz que tu fin de semana sea delicioso e irresistible con estos muslos. Muy recomendado!
