¡Crujientes y Doradas! Receta Casera de Patatas Chips
El Bocadillo Definitivo: Patatas Chips Crujientes
Una receta para hacer patatas chips caseras, crujientes y sabrosas. Mucho mejores que las patatas fritas congeladas, estas chips caseras son fáciles de preparar y presumen de una textura crujiente y un sabor saludable. ¡Son perfectas para noches de cine o como un delicioso acompañamiento para tus bebidas favoritas!
Ingredientes Principales- 6 patatas de tamaño mediano
- Una pizca de sal de hierbas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela las patatas a conciencia. Es mejor lavarlas bajo agua corriente para asegurarte de que no quede tierra.
Step 2
Corta las patatas en rodajas finas. Usar una mandolina o un cuchillo afilado te ayudará a conseguir rodajas finas y uniformes. Apunta a un grosor de aproximadamente 1-2 mm. Si son demasiado gruesas, pueden quedar blandas, y si son demasiado finas, pueden quemarse.
Step 3
Coloca las patatas cortadas en rodajas finas en agua fría para eliminar el exceso de almidón. Este es un paso crucial para conseguir patatas chips crujientes. Déjalas en remojo unos 5 minutos hasta que suelten el almidón.
Step 4
Enjuaga ligeramente las patatas bajo agua corriente después de remojarlas. Escúrrelas bien en un colador, asegurándote de eliminar la mayor cantidad de agua posible. Secarlas con papel de cocina también es un buen método.
Step 5
Espolvorea sal de hierbas sobre las rodajas de patata secas. Ten cuidado con la cantidad, ya que demasiada puede hacerlas saladas; ajusta según tu preferencia. Remueve suavemente las rodajas para cubrirlas sin romperlas.
Step 6
Finalmente, utiliza papel de cocina para secar meticulosamente cualquier humedad restante en la superficie de las rodajas de patata. Asegurarte de que estén completamente secas resultará en patatas chips más crujientes después de cocinarlas.
Step 7
Coloca las patatas preparadas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan. Cocinar en tandas asegurará una textura crujiente uniforme.
Step 8
Fríe con aire a 200°C (392°F) durante 10 minutos como primera etapa. Esto ayuda a evaporar algo de humedad y a dorar ligeramente las patatas.
Step 9
Después de la primera etapa de cocción, saca la cesta y agítala suavemente para reposicionar las patatas chips. Esto asegura que todos los lados estén expuestos al calor y se cocinen uniformemente.
Step 10
Reduce la temperatura a 180°C (356°F) y cocina durante 10-15 minutos adicionales. Durante esta etapa, vigila de cerca el color de las patatas para evitar que se quemen.
Step 11
Abre la freidora de aire periódicamente para revisar las patatas chips y dales la vuelta si es necesario. Están listas cuando adquieren un color dorado y parecen crujientes. El tiempo de cocción exacto puede variar según el grosor de las patatas y el rendimiento de tu freidora de aire.
Step 12
¡Tus patatas chips caseras, calientes y sabrosas, están listas! Deja que se enfríen un poco para disfrutar de la máxima crocancia. ¡Te enamorarás del encanto de las patatas chips caseras!
