Cuenco de Arroz con Panceta de Cerdo Finamente Cortada (Daepe Samgyeopsal)
Receta Fácil y Deliciosa de Arroz con Panceta de Cerdo
Hay días en los que cocinar se vuelve una tarea pesada, y confieso que fui una ‘ama de casa descuidada’ por un par de días. Mi esposo, al darse cuenta, me trajo comida de camino a casa, ¡lo cual me hizo muy feliz! Es un gran alivio no tener que preocuparse por la cena. Para agradecerle, preparé una comida adecuada. Aquí les presento una receta de cuenco de arroz rápida y sencilla, usando panceta de cerdo de la nevera.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas (Daepe Samgyeopsal) 2 puñados (cantidad generosa)
- Brotes de soja 1 puñado (o brotes de frijol mungo)
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa, el corazón de este delicioso cuenco de arroz. En un bol, combine 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de ajo picado.
Step 2
A continuación, agregue 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cheongju (vino de arroz), 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligosacárido y 1 cucharada de semillas de sésamo.
Step 3
Usando una espátula o cuchara, mezcle bien todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados y homogéneos. Obtendrá una salsa brillante y sabrosa lista para usar.
Step 4
En un bol más grande, coloque los 2 puñados generosos de panceta de cerdo finamente cortada. Vierta toda la salsa preparada sobre la carne. Mezcle suavemente con la mano, asegurándose de que la salsa cubra bien cada trozo de panceta.
Step 5
Es importante que la salsa esté finamente y uniformemente distribuida en la panceta para que se cocine bien sin quemarse y tenga un sabor delicioso. Verifique que la salsa esté aplicada por completo.
Step 6
Caliente una sartén con un poco de aceite de cocina. Agregue la panceta de cerdo marinada y comience a saltear. Cuando la carne esté medio cocida, añada 1 puñado de brotes de soja (o brotes de frijol mungo) y continúe cocinando juntos.
Step 7
Saltee a fuego alto hasta que los brotes de soja estén tiernos y la panceta de cerdo esté completamente cocida. Remueva con frecuencia para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados y cocidos.
Step 8
Ahora, preparemos los ingredientes acompañantes para el cuenco de arroz. Corte finamente 1/2 cebolla en julianas. Caliente otra sartén con un poco de aceite de cocina y sofría las cebollas. Cocínelas hasta que comiencen a volverse translúcidas, manteniendo su crocancia. Evite cocinar en exceso, ya que deben permanecer ligeramente crujientes.
Step 9
Luego, fría los huevos a su gusto. Un huevo frito con la yema líquida y suave se recomienda especialmente, ya que complementa maravillosamente el cuenco de arroz.
Step 10
Coloque una porción generosa de arroz caliente en un cuenco. Disponga las cebollas salteadas, que preparó para que queden crujientes, de manera atractiva sobre el arroz.
Step 11
Luego, agregue una porción abundante de la deliciosa panceta de cerdo salteada en la parte superior para formar el componente principal del cuenco de arroz.
Step 12
Finalmente, coloque cuidadosamente el huevo frito a la plancha sobre el cuenco de arroz. ¡Romper la yema y mezclarla con el arroz y los acompañamientos es increíblemente delicioso!
Step 13
Decore con una pizca de semillas de sésamo para finalizar. Si prefiere cortar la riqueza, puede añadir cebolleta finamente picada como guarnición para un sabor más refrescante. (El huevo a la plancha y las cebollas salteadas son opcionales, pero agregarlos creará una experiencia de sabor más rica.)
