Cuenco de Arroz de Berenjena Nutritivo, Reconfortante y Delicioso
Receta Fácil y Rápida de Cuenco de Arroz de Berenjena Saludable
La berenjena, una verdura morada representativa, es rica en humedad y excelente para las dietas, ¡lo que la hace muy popular hoy en día! Se sabe que es rica en antocianinas, que ofrecen posibles beneficios anticancerígenos, y es un ingrediente versátil utilizado en varios platos tanto en Oriente como en Occidente. Hoy, compartimos una receta sencilla y nutritiva de cuenco de arroz de berenjena utilizando esta deliciosa verdura. Es una comida satisfactoria que no requiere guarniciones adicionales.
Ingredientes Principales- 1 berenjena mediana
- 1/4 cebolla
- 2 huevos
- 1 cucharada de cebolleta picada (o un poco de cebolleta picada)
- 1 porción de arroz caliente
Sazonadores y Salsa- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar o sirope de maíz (ajustar al gusto)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de cocina o aceite de oliva
- 1/2 chile Cheongyang (opcional, para sabor picante)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar o sirope de maíz (ajustar al gusto)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de cocina o aceite de oliva
- 1/2 chile Cheongyang (opcional, para sabor picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la berenjena y séquela. Retire el tallo y córtela en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, no demasiado finas. Pele y corte la cebolla en juliana fina de un tamaño similar al de la berenjena.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina o aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añada el ajo picado y sofría suavemente hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. El aroma del ajo realzará considerablemente el sabor.
Step 3
Añada la cebolla cortada a la sartén y sofría a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté translúcida y blanda. Las cebollas se endulzarán al cocinarse, añadiendo profundidad al plato.
Step 4
Ahora, añada las rodajas de berenjena preparadas y sofría suavemente, asegurándose de que estén uniformemente cubiertas de aceite y no se agrupen. La berenjena absorberá el aceite y se ablandará. Una vez que la berenjena esté algo cocida, añada 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharadita de azúcar (o sirope de maíz). Remueva bien para combinar y deje que la salsa se absorba.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén uniformemente cocidos y bien mezclados, apague el fuego y rocíe un poco de aceite de sésamo para darle más sabor. Si prefiere un toque picante, añada chiles Cheongyang picados finamente en este momento para un delicioso toque picante. La berenjena tiene un alto contenido de humedad, por lo que se cocina bien sin necesidad de agua adicional. Esta mezcla también se puede servir como guarnición tal cual.
Step 6
Llene generosamente un cuenco para servir con arroz caliente.
Step 7
Coloque la deliciosa mezcla de berenjena y cebolla salteada de forma atractiva sobre el arroz. El vibrante color morado de la berenjena y la salsa brillante lucen muy apetitosos.
Step 8
Bata 2 huevos y cocínelos en una tortilla suave, luego colóquela sobre la mezcla de berenjena. Un huevo frito simple también es una excelente opción. Romper la yema y mezclarla añadirá una textura rica y cremosa.
Step 9
Este cuenco es rico en ingredientes abundantes y nutritivos, ofreciendo tanto un sabor delicioso como beneficios para la salud. Es especialmente perfecto para una cena satisfactoria.
Step 10
Con su corto tiempo de cocción y sencillos pasos, este plato se prepara rápidamente, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o cuando llegan invitados inesperados. ¡Disfrute de este delicioso y abundante cuenco de arroz de berenjena de inmediato!
