Curry Cremoso de Leche
Curry de Leche de Baek Jong-won de ‘Taste of Discovery’: ¡Una Receta Deliciosa que Merece Rellenos!
Había esperado en secreto poder ir a la escuela con más frecuencia este semestre, pero la situación empeoró y ambos niños terminaron haciendo clases en línea en casa después de una sola visita. Si bien hay innumerables dificultades, creo que la mayoría de las madres luchan más con la alimentación de sus hijos. No se les puede dar nuggets de pollo del freidora de aire todos los días, ¿verdad? ¡Así que hoy les mostraré un fantástico plato de un solo tazón que es perfecto como menú de almuerzo simple para niños! El curry es común, pero el Curry de Leche de ‘Taste of Discovery’ tiene un sabor verdaderamente especial. ¡Hagamos juntos el Curry de Leche de ‘Taste of Discovery’!
Ingredientes- 2 Salchichas tipo Frankfurt (o 80g de carne de cerdo picada)
- 1/4 Calabacín
- 1/4 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 1 Patata pequeña
- 500-600ml de Leche
- 5 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1/3 cucharada de Copos de Chile Gruesos
- 80g de Curry en Polvo
- Arroz cocido, para servir
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes picándolos finamente. Piensa en ello como si estuvieras preparando ingredientes para arroz frito. Pica finamente la patata, la cebolla, el calabacín, la zanahoria y las salchichas en trozos pequeños y uniformes. Si no te sientes cómodo con las habilidades con el cuchillo, considera usar una picadora de alimentos para mayor comodidad.
Step 2
Precalienta una sartén a fuego medio, añade 5 cucharadas de aceite vegetal y sofríe primero las cebollas hasta que estén dulces y fragantes. Caramelizar las cebollas sofriéndolas durante mucho tiempo intensifica el sabor del curry con el aroma único de la cebolla, por lo que es bueno cocinarlas a fondo.
Step 3
Una vez que las cebollas se vuelvan translúcidas, agrega las salchichas (o carne de cerdo picada) y sofríe hasta que estén ligeramente doradas. Luego, agrega las patatas, el calabacín y las zanahorias y sofríelos juntos. Continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
Step 4
¿Las verduras y las salchichas están bien cocidas, casi como para arroz frito? Si es así, agrega 1/3 de cucharada de copos de chile gruesos y sofríe brevemente. Esto añade un toque de profundidad picante a medida que se tuestan en el aceite.
Step 5
Vierte 500 ml de leche en la sartén. La leche es esencial para conseguir un curry maravillosamente cremoso y rico. Puedes ajustar la cantidad más tarde después de probar y sazonar, añadiendo un poco más de leche o agua si es necesario, ya que las preferencias de sazón varían de un hogar a otro. Cocina de manera flexible a tu gusto.
Step 6
Finalmente, agrega 80g de curry en polvo y revuelve bien con una espátula hasta que no queden grumos. Las diferentes marcas de curry en polvo pueden variar en salinidad y sabor, así que prueba y ajusta con más leche o agua si está demasiado soso, o más leche si está demasiado espeso. Una vez que todo esté bien combinado, ¡tu delicioso curry de leche está listo! ¡Sírvelo generosamente sobre arroz caliente y disfruta!
