Curry de Arroz con Codorniz y Remolacha para la Prevención de Coágulos Sanguíneos
Curry de Arroz Nutritivo con Codorniz y Remolacha: Un Plato de Brunch para Prevenir Coágulos Sanguíneos
Este curry de arroz está diseñado para ser una comida completa, que no requiere guarniciones. Lo creé mientras buscaba recetas ricas en óxido nítrico, beneficioso para prevenir coágulos sanguíneos, una preocupación de salud creciente. Es una opción deliciosa y saludable para toda la familia.
Ingredientes Principales- 150g de huevos de codorniz
- 130g de repollo
- 80g de remolacha (betabel)
- 1 trozo de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 5 dientes de ajo enteros
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes. Lave los huevos de codorniz. Corte el repollo y la remolacha en trozos del tamaño de un bocado. Pele los dientes de ajo enteros.
Step 2
Derrita aproximadamente la mitad de la mantequilla (1/2 trozo) en una sartén caliente a fuego bajo. Derretirla suavemente preserva su delicado aroma.
Step 3
Añada los huevos de codorniz a la mantequilla derretida y saltee durante unos 30 segundos. Dorar ligeramente los huevos añadirá un sabor más rico y a nuez.
Step 4
Agregue 2 cucharadas de aceite de aguacate a la sartén. Primero, saltee los dientes de ajo enteros hasta que estén fragantes. Luego, añada el repollo picado y cocine hasta que esté translúcido. El repollo se endulzará y ablandará a medida que se cocina. Apague el fuego temporalmente una vez que el repollo esté tierno.
Step 5
Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de aguacate a la misma sartén. Añada la remolacha picada y saltee solo hasta que esté cocida al 50%. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la remolacha, ya que puede volverse blanda y su vibrante color puede desvanecerse.
Step 6
Vierta 1/2 taza (aprox. 100ml) de agua en una olla. Agregue todos los ingredientes salteados (huevos de codorniz, ajo, repollo y remolacha) y lleve a ebullición a fuego medio. Deje que los ingredientes se mezclen mientras se cocinan.
Step 7
Una vez que la mezcla esté hirviendo, disuelva el curry en un poco de agua y añádalo a la olla. Para una consistencia suave, puede mezclar el curry con agua hasta que no queden grumos antes de agregarlo, o batirlo gradualmente en el líquido hirviendo.
Step 8
Continúe cocinando a fuego lento hasta que el curry espese a la consistencia deseada. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue. Finalmente, rocíe 1 cucharadita de aceite de sésamo para darle aroma y luego apague el fuego para finalizar.
Step 9
Sirva el curry terminado generosamente sobre 1/2 taza de arroz caliente. Para un toque extra de frescura, considere agregar unas rodajas de manzana encima. La frescura de la manzana complementa la riqueza del curry.
