Curry de Cerdo con Calabaza Dulce: Un Festín de Sabores
Receta de Curry de Cerdo para Principiantes: La Combinación Perfecta de Cerdo y Calabaza Dulce
¡El curry es un plato que encanta a todos, perfecto para una comida sencilla pero deliciosa! Esta receta de curry de cerdo es tan fácil que hasta los cocineros más novatos podrán prepararla con éxito. Te guiaremos paso a paso para crear un curry maravillosamente sabroso con cerdo tierno y calabaza dulce. ¡Disfruta de esta comida reconfortante y llena de sabor!
Ingredientes Principales- Calabaza Kabocha 180g (aprox. 1/4 de calabaza mediana)
- Cebolla 210g (1 cebolla mediana)
- Zanahoria 70g (aprox. 1/3 de zanahoria mediana)
- Calabacín 100g (aprox. 1/3 de calabacín mediano)
- Cerdo 240g (cortado para curry o en trozos de tamaño bocado)
Salsa de Curry- Guiso de Curry en Polvo 100g (comercial)
- Agua 1 litro (aprox. 5 tazas)
Condimentos y Especias- Aceite Vegetal 2 cucharadas
- Pimienta Negra al gusto
- Guiso de Curry en Polvo 100g (comercial)
- Agua 1 litro (aprox. 5 tazas)
Condimentos y Especias- Aceite Vegetal 2 cucharadas
- Pimienta Negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todas las verduras frescas. Para la calabaza Kabocha, retira las semillas y pélala, luego córtala en trozos grandes y de tamaño bocado. Pela la cebolla y pícala gruesa o córtala en trozos grandes. Pela la zanahoria y lava el calabacín (o pélalo si prefieres), y córtalos en trozos grandes similares a los de la calabaza. Cortar las verduras en trozos grandes ayuda a que mantengan su forma y textura al cocinarse.
Step 2
Calienta una olla o sartén profunda a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, agrega el cerdo y una pizca de pimienta negra para realzar el sabor. Sofríe el cerdo hasta que esté bien dorado por todos lados y haya soltado parte de sus jugos. Dorar el cerdo primero crea una base de sabor más profunda para el curry.
Step 3
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, añade las zanahorias y la calabaza Kabocha cortadas a la sartén. Continúa sofriendo durante unos 2-3 minutos, permitiendo que las verduras se impregnen ligeramente con el aceite. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural de la calabaza y potencia el sabor de las zanahorias.
Step 4
Ahora, agrega la cebolla y el calabacín picados a la sartén. Mezcla todo y continúa sofriendo durante unos 3-4 minutos, hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas. Las cebollas liberarán su dulzura y el calabacín comenzará a ablandarse, formando una deliciosa base aromática para tu curry.
Step 5
Vierte 1 litro (aproximadamente 5 tazas) de agua en la sartén con los ingredientes salteados. Añade los 100g de curry en polvo, asegurándote de disolverlo completamente para evitar grumos. Puedes disolver el curry en un poco de agua de antemano o incorporarlo gradualmente batiendo en el líquido caliente. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo.
Step 6
Una vez que el curry empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el curry haya espesado a tu gusto. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. ¡Tu delicioso curry de cerdo y calabaza Kabocha estará listo para servir caliente con arroz!
