Curry de Filete de Cuello de Cerdo (Estilo Baek Jong-won)
♥ [Mesa de Recién Casados] Curry de Filete de Cuello de Cerdo para una Comida Especial
¡Carne y curry en un solo plato! Este Curry de Filete de Cuello de Cerdo, inspirado en la receta de Baek Jong-won, ofrece dos deliciosos sabores en una sola comida. ¡Seguro que cautivará los paladares de niños y adultos por igual! Una receta increíblemente sencilla que también es perfecta como menú de brunch. ¡Experimenta una comida deliciosa que trae alegría a toda la familia!
Ingredientes Principales- Filetes de Cuello de Cerdo 2 piezas (aprox. 300-400g)
- Sal Marina Gruesa 1 Cda
- Pimienta Negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Puedes sustituir el cuello de cerdo por paleta de cerdo, cabezada de cerdo o panceta fresca para obtener un resultado delicioso. Elige tu corte preferido y prepáralo.
Step 2
Lava bien todas las verduras para el curry (papas, zanahorias, cebollas, pimientos morrones, champiñones). Pícalas en trozos cuadrados y del tamaño de un bocado. Las papas y las zanahorias pueden cortarse un poco más grandes ya que se cocinarán mientras el curry hierve a fuego lento.
Step 3
Para ablandar los filetes de cuello de cerdo, golpéalos suavemente con el reverso de un cuchillo o un mazo para carne. Esto ayuda a romper los tejidos conectivos, haciendo la carne más tierna.
Step 4
Sazona los filetes de cuello de cerdo golpeados uniformemente con 1 Cda de sal marina gruesa y pimienta negra. Deja marinar por un corto tiempo para permitir que los sabores penetren la carne.
Step 5
Calienta aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Coloca los filetes de cuello de cerdo sazonados en la sartén y dóralos hasta que estén bien dorados y ligeramente crujientes por ambos lados. Es importante lograr un buen dorado para sellar los jugos.
Step 6
Una vez que el cuello de cerdo esté bien dorado, aparta la carne hacia un lado de la sartén. Añade una cantidad generosa de cebollas en rodajas al lado vacío y sofríelas. La dulzura y el sabor de las cebollas salteadas realzarán el curry.
Step 7
Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas, añade las zanahorias preparadas y las verduras restantes (champiñones, etc.) a la sartén. Sofríelas hasta que estén ligeramente blandas. Este proceso ayuda a resaltar la dulzura natural de las verduras.
Step 8
En un bol aparte, mezcla 2.5 Cdas de polvo de curry comercial con aproximadamente 200 ml de agua hasta que quede suave. Asegúrate de que no haya grumos para obtener un curry cremoso. Vierte esta mezcla de curry en la sartén con la carne y las verduras y revuelve bien. Una vez que el curry comience a hervir a fuego lento, añade los pimientos morrones picados y los champiñones (u otros champiñones) y continúa cocinando.
Step 9
Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas y el curry haya alcanzado la consistencia espesa deseada. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos y el curry esté bien espeso, ¡tu delicioso Curry de Filete de Cuello de Cerdo estará listo! Sirve generosamente sobre arroz caliente y disfruta.
