Curry de Lomo de Cerdo Estilo Filete: Un Plato Casero Rico y Sabroso
Receta Especial Presentada en TV: Curry de Lomo de Cerdo – ¡Una Experiencia Culinaria Única!
¡Amantes de la carne, reúnanse! Les presentamos un delicioso curry lleno de jugoso lomo de cerdo cortado en trozos gruesos. Este no es un curry cualquiera; es una aventura culinaria que deleitará sus paladares. La combinación de la carne tierna y el curry aromático es verdaderamente especial. Prepárense para una comida profundamente satisfactoria.
Ingredientes Principales- Lomo de cerdo 200g
- Cebollas 2
- Patatas 3
- Zanahoria 1
- Mezcla de curry en polvo 1 paquete
- Agua 800ml
- Pimiento morrón rojo 1/2
- Pimiento morrón amarillo 1/2
- Pimiento verde 1/2
Sazonado- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las verduras. Corten las cebollas en juliana fina. Pelen las zanahorias y las patatas, y luego córtelas en trozos grandes, de unos 2-3 cm, como si fueran cubos. Quiten las semillas y corten los pimientos morrones rojo, amarillo y el pimiento verde en trozos grandes de tamaño similar. Cortar las verduras en trozos generosos ayuda a que conserven su forma y textura después de la cocción.
Step 2
Seque el lomo de cerdo con papel de cocina. Sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta. Hagan algunos cortes superficiales en los bordes de la carne; esto ayuda a evitar que se encoja al cocinarse y permite que el condimento penetre mejor, realzando el sabor.
Step 3
Calienten aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añadan el lomo de cerdo sazonado y doren por todos lados hasta que esté bien sellado. Cocinar la carne a fondo en esta etapa es clave para desarrollar un sabor profundo. Una vez dorada la carne, agreguen las cebollas cortadas a la misma sartén y sofríanlas con los jugos de la carne. Cocinen hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y tiernas, unos 5-7 minutos. Esto agregará dulzura y profundidad a su curry.
Step 4
Agreguen las patatas y zanahorias picadas a la sartén con la carne y las cebollas. Remuevan brevemente, luego viertan los 800 ml de agua. Lleven la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzcan el fuego a medio. Cocinen a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retiren cualquier espuma o impureza que suba a la superficie para obtener un caldo más limpio.
Step 5
Una vez que las patatas y las zanahorias estén tiernas, incorporen la mezcla de curry en polvo. Batánla bien para asegurarse de que no queden grumos. Reduzcan el fuego a bajo y continúen cocinando a fuego lento, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue. Cocinen durante otros 5-7 minutos, o hasta que el curry alcance la consistencia deseada. Es esencial remover continuamente en esta etapa.
Step 6
Finalmente, añadan los pimientos morrones rojo, amarillo y el pimiento verde cortados a trozos al curry. Cocinen solo por 1-2 minutos más. Quieren que estén ligeramente tiernos pero que aún conserven un poco de su frescura crujiente. Apaguen el fuego. ¡Su delicioso curry de lomo de cerdo estilo filete está listo! Sírvanlo generosamente sobre arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria.
