Curry de Verduras con Tomate y Brócoli: Receta Fácil para un Curry Dorado
Curry de verduras con tomate y brócoli: una opción de desayuno nutritiva y deliciosa
Presentamos una forma sencilla de preparar un sabroso curry de verduras con tomate y brócoli utilizando cubos de curry sólidos. Es perfecto para asegurar que incluso los niños a los que no les gusta el brócoli disfruten de este plato nutritivo, repleto de tomates dulces, patatas reconfortantes y zanahorias crujientes.
Ingredientes- Curry Golden SB 50-60g (cubo de curry sólido)
- 1 Patata
- 1/2 Zanahoria
- Un puñado de ramilletes de brócoli
- 15 Tomates cherry congelados
- 500ml Agua
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los cubos de curry. El Curry Golden SB de la foto viene en un paquete que se puede dividir en cuatro porciones. Para esta receta, usaremos dos de esas porciones. Siéntete libre de ajustar la cantidad según el grosor deseado del curry.
Step 2
Pela la patata y córtala en dados pequeños. Sumerge la patata cortada en agua durante unos minutos para eliminar el exceso de almidón. Corta la zanahoria en trozos pequeños, de tamaño similar a la patata. Cortar las verduras en trozos pequeños ayuda a asegurar que se las coman, especialmente los niños que podrían sacar las piezas más grandes. Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. (En esta receta, utilicé brócoli que ya estaba escaldado para mojar en salsa picante).
Step 3
Los tomates cherry congelados se descongelarán de forma natural si se dejan a temperatura ambiente. Una vez blandos, sus pieles se pelarán fácilmente a mano. Incluso podrías encontrar que pelar los tomates es una actividad divertida para hacer con los niños.
Step 4
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las patatas y zanahorias cortadas en dados y sofríe hasta que empiecen a ablandarse. Cuando las verduras estén casi cocidas, vierte 500 ml de agua. Añade las dos porciones de cubos de curry y remueve hasta que se disuelvan por completo. Sigue removiendo y cocinando a fuego lento hasta que el curry espese. Remueve constantemente para evitar que se pegue.
Step 5
Cuando el curry haya espesado y esté casi cocido, añade los ramilletes de brócoli cortados. Cocina a fuego lento durante uno o dos minutos más después de añadir el brócoli para que quede ligeramente crujiente.
Step 6
Una vez que el brócoli se haya cocido ligeramente, toma los tomates cherry pelados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado con unas tijeras. Añádelos al curry y cocina a fuego lento brevemente una vez más. ¡Tu delicioso Curry de Verduras con Tomate y Brócoli está listo!
Step 7
Notarás que el color del curry cambia notablemente después de añadir los tomates, y su sabor agridulce añade otra capa de riqueza. El atractivo tono rojizo hace que el curry parezca aún más apetitoso, animando a los niños a probarlo. ¡Disfruta de este curry saludable y visualmente atractivo que es tan delicioso como parece!
