Curry Suave de Pechuga de Pollo con Verduras
Curry de Pechuga de Pollo Cremoso y Sabroso, Lleno de Nutrientes
Este curry de pechuga de pollo es extra tierno gracias a la adición de pechuga de pollo en lata. Verduras frescas y manzana se combinan para crear un plato rico y sabroso. Disfruta de una comida satisfactoria y deliciosa que a toda la familia le encantará, hecha fácilmente en casa.
Ingredientes Principales- 1 lata (135g) de Pechuga de Pollo
- 3 patatas (pequeñas)
- 2 cebollas (grandes)
- 1 zanahoria (pequeña)
- 1/2 brócoli
- 1 manzana
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre el líquido de la pechuga de pollo en lata y resérvala. Esto ayuda a evitar que el curry quede demasiado aguado.
Step 2
Dado que la manzana se usará con la piel, es fundamental lavarla muy bien. Frota suavemente la manzana con bicarbonato de sodio para eliminar residuos de pesticidas, o sumérgela en una solución de bicarbonato antes de enjuagarla. Enjuaga nuevamente con agua limpia 2-3 veces y escúrrela.
Step 3
Corta la cebolla, las patatas, la zanahoria y la manzana preparadas en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Separa el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Cortar los ingredientes en tamaños similares ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Step 4
Calienta una olla profunda a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de canola. Primero, sofríe las cebollas cortadas, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen, hasta que estén doradas y dulces. ¡Esta caramelización es la clave para un curry delicioso! Una vez que las cebollas estén doradas, añade las patatas y las zanahorias y sofríe brevemente. Luego, vierte 800 ml de agua.
Step 5
Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén completamente tiernas y cocidas. Esto debería tomar alrededor de 10-15 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que las verduras se peguen al fondo.
Step 6
Una vez que las verduras estén tiernas, añade la pechuga de pollo escurrida y mézclala suavemente.
Step 7
Disolver el curry en polvo en agua previamente es crucial para evitar grumos y lograr una consistencia suave. Mide 8 cucharadas de curry en polvo y mézclalas con 200 ml de agua fría (aproximadamente 1 taza) usando un batidor de mano o una cuchara hasta que esté completamente suave y sin grumos.
Step 8
Añade la manzana preparada y la mezcla de curry disuelta a la olla. Una vez que el curry comience a espesarse, añade los ramilletes de brócoli y cocina solo por 1-2 minutos más. Evita cocinar demasiado el brócoli, ya que puede volverse pastoso y perder su color vibrante. Sazona con sal al gusto para un delicioso curry de pechuga de pollo.
