Dak-bokkeum-tang Receta Dorada: ¡Picante, Dulce y Lleno de Sabor Umami!
Dak-bokkeum-tang Delicioso con Muslos de Pollo de Costco y Salsa de Receta Dorada
¡Prepare un delicioso Dak-bokkeum-tang con muslos de pollo, fáciles de encontrar en el supermercado! Cargado con patatas cortadas en trozos grandes y generosas verduras, este plato se cocina a fuego lento en una salsa picante y dulce perfectamente equilibrada, lo que lo convierte en un éxito rotundo en la mesa. Aquí tiene una receta detallada para un Dak-bokkeum-tang de calidad de restaurante que puede preparar en casa.
Ingredientes Principales para Dak-bokkeum-tang (Raciones para 1 Pollo)- 1 pollo entero (o muslos de pollo)
- 2 patatas (cortadas en trozos grandes)
- 1 cebolla (cortada en trozos grandes)
- 1/2 zanahoria (cortada en trozos grandes)
- 3 chiles Cheongyang (cortados en diagonal)
- 1 cebolleta (cortada en diagonal)
Salsa de Dak-bokkeum-tang con Proporción Dorada- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de Salsa de Soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien el pollo. Luego, escáldelo en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos para eliminar las impurezas y cualquier olor a caza. Escurra el pollo escaldado y enjuáguelo con agua fría.
Step 2
Pele las patatas, la cebolla y la zanahoria, y córtelas en trozos grandes y gruesos. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 3
En un bol, combine todos los ingredientes de la salsa: gochujang, gochugaru, salsa de soja, mirin, azúcar y ajo picado. Mezcle bien hasta que la salsa esté suave y homogénea.
Step 4
Coloque el pollo escaldado y las verduras cortadas (patatas, cebolla, zanahoria) en una olla. Vierta toda la salsa preparada sobre ellas. Añada solo suficiente agua para cubrir parcialmente los ingredientes y lleve a ebullición a fuego alto. Es mejor añadir más agua más tarde si es necesario en lugar de empezar con demasiada, lo que puede diluir el sabor.
Step 5
Reduzca el fuego a medio y deje que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen. Tape la olla y cocine durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya penetrado bien en los ingredientes. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue. Si la salsa se espesa demasiado, añada un poco de agua fría y continúe cocinando.
Step 6
Cuando las patatas estén casi cocidas, añada los chiles Cheongyang y las cebolletas cortados en diagonal. Cocine a fuego lento durante unos minutos más para que sus sabores se infusionen en el plato.
Step 7
Pruebe la rica salsa reducida y el tierno pollo y las patatas. ¡Estará absolutamente delicioso! Este Dak-bokkeum-tang casero compite con su plato favorito de restaurante. ¡Disfrute de esta sabrosa comida con toda su familia!
