Dak Han Mari Kalguksu: Sopa de Pollo Coreana con Fideos
¡No necesitas ir a un restaurante! Prepara un delicioso Dak Han Mari Kalguksu para cenar
En estos días frescos, nada reconforta más que un tazón de sopa caliente y sabrosa. Este Dak Han Mari Kalguksu es la opción perfecta para una cena satisfactoria. Su rico caldo, infusionado con tierno pollo y verduras frescas, promete una experiencia culinaria deliciosa en casa, rivalizando con tus restaurantes favoritos. Disfruta primero del jugoso pollo y luego saborea los deliciosos fideos kalguksu cocinados en el sabroso caldo. ¡No te arrepentirás de prepararlo!
Ingredientes Principales- 900g de Pollo Fresco (para estofado o pollo entero)
- 3 Patatas (papas)
- 1 Batata (camote)
- 1 Cebolla
- 2 Cebolletas (cebollines)
- 2 porciones de Fideos Kalguksu Frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta garantiza un caldo delicioso con un mínimo esfuerzo, simplemente combinando pollo, patatas y cebolletas. Podrás disfrutar primero del tierno pollo, seguido de los deliciosos fideos kalguksu cocidos en el sabroso caldo. ¡Es una comida verdaderamente satisfactoria que te alegrarás de haber preparado!
Step 2
Aunque puedes hacer esta sopa sin un caldo aparte, añadir alga realzará su sabor refrescante y claro. Al infusionar el alga en agua hirviendo, puedes crear una base de caldo más limpia y nítida.
Step 3
Prepara las verduras que añadirán profundidad y sabor a tu Dak Han Mari Kalguksu. Corta 2 patatas en trozos grandes, lamina 1 cebolla gruesa y prepara 1 batata para añadir dulzura y una textura cremosa. (Puedes ajustar la cantidad de patatas según tu preferencia.)
Step 4
Después de infusionar el alga en agua durante unos 5 minutos, retira el alga y reserva el caldo para usarlo. Ten cuidado de no hervir en exceso el alga, ya que puede impartir un sabor amargo.
Step 5
Lava bien los 900g de pollo fresco (para estofado) bajo agua corriente y retira cualquier exceso de grasa. Puedes usar un pollo entero, pero las piezas de pollo para estofados son prácticas y reducen el tiempo de cocción. (Deja la piel si te gusta.)
Step 6
En el caldo de alga preparado, añade las patatas en trozos, la batata y el pollo preparado. Sazona con 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y lleva a ebullición fuerte a fuego alto. Esto forma la base de tu Dak Han Mari Kalguksu.
Step 7
Después de hervir el pollo y las verduras durante unos 10 minutos, añade la cebolla laminada gruesa. La cebolla contribuirá a un caldo más dulce y refrescante.
Step 8
Finalmente, añade 1 cucharada de ajo picado y una generosa cantidad de cebolletas picadas. ¡Usar muchas cebolletas es la clave para el delicioso caldo del Dak Han Mari Kalguksu! Continúa cociendo a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Step 9
Mientras se cocina, prueba el caldo: te impresionará su sabor rico y sabroso. Si te gusta un toque picante, puedes añadir pimienta negra al final.
Step 10
Prepara un kimchi bien fermentado para acompañar tu Dak Han Mari Kalguksu. El kimchi crujiente y picante complementa perfectamente la sopa caliente y abundante.
Step 11
Aquí tienes el Dak Han Mari Kalguksu terminado después de cocinar a fuego lento todos los ingredientes durante unos 20 minutos. ¡El vapor que emana del caldo caliente se ve increíblemente apetitoso!
Step 12
Para comprobar si el pollo está completamente cocido, simplemente mira la articulación de la pata del pollo. Si está naturalmente abierta como se muestra en la foto, el pollo está bien cocido y listo para disfrutar.
