Dangmyeon Picante y Dulce: Receta con Ingredientes Sobrantes de Gimbap
Dangmyeon Picante y Dulce Fácil de Preparar con Sobras de Ingredientes de Gimbap
Ayer, después de hacer un rollo grande de gimbap, me sobraron algunos ingredientes, así que decidí preparar un delicioso dangmyeon picante y dulce. Recordé haber visto un dangmyeon con champiñones ostra en el programa de televisión ‘Mannamui Gwangjang’ que me pareció muy apetitoso. Pensé que podría recrear algo similar con mis sobras de gimbap. Al añadir dangmyeon (fideos de cristal) y champiñones ostra a lo que tenía, creé una comida satisfactoria. Aunque mi versión difiere de la receta del programa de televisión, la he adaptado a mi propio estilo, incorporando generosamente los ingredientes sobrantes. La textura masticable de los champiñones ostra combinada con la salsa picante y dulce crea un plato delicioso que sin duda estimulará tu apetito. Es fácil de preparar y cocinar, lo que lo hace accesible para principiantes.
Ingredientes Principales- 100g de Dangmyeon (fideos de cristal)
- 100g de Champiñones ostra
- 1/4 Zanahoria
- Un puñado de Espinacas
- 50g de Rábano encurtido (danmuji)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el dangmyeon. Remojar los fideos de dangmyeon en agua fría de antemano los hará más suaves y deliciosos al cocinarlos. Mientras los fideos se remojan, puedes comenzar a preparar los demás ingredientes para ahorrar tiempo.
Step 2
Limpia los champiñones ostra y sepáralos en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Blanquea los champiñones en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos. Después de blanquearlos, enjuágalos con agua fría y exprime el exceso de humedad. Este paso elimina cualquier olor desagradable de los champiñones y mejora su textura.
Step 3
Prepara las sobras de zanahoria, espinacas y rábano encurtido de tu gimbap. Corta la zanahoria en juliana fina. Lava bien las espinacas. Puedes usar el rábano encurtido tal cual si ya estaba cortado para gimbap. (Consejo: Si te sobró raíz de bardana, ¡puedes añadirla también!, pero esta receta se centra en zanahorias, espinacas y rábano encurtido para el sabor.)
Step 4
Ahora, ¡preparemos la deliciosa salsa de aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de mirin, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de oligodang. Mezcla bien. (Siéntete libre de ajustar las proporciones de la salsa a tu gusto. A mí me gusta picante y dulce, así que usé estas cantidades.)
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén preparados, es hora de cocinar el dangmyeon. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Añade el dangmyeon remojado y cocina según las instrucciones del paquete, o hasta que los fideos se vuelvan translúcidos y tiernos. Después de cocinar, enjuaga el dangmyeon con agua fría para eliminar el exceso de almidón, y luego escúrrelo bien en un colador.
Step 6
Daremos un ligero aderezo al dangmyeon caliente. Añade 1 cucharada de aceite de perilla y 1/2 cucharada de salsa de soja (solo un poco) al dangmyeon escurrido y mezcla suavemente. Este aderezo añade un sabor sutil a los fideos y ayuda a evitar que se peguen.
Step 7
Coloca el dangmyeon aderezado en un bol grande. Dispón los champiñones ostra preparados, las zanahorias en juliana, las espinacas y el rábano encurtido de forma atractiva encima. ¡Usar los ingredientes sobrantes de gimbap hace que preparar este bibim dangmyeon sea increíblemente fácil! Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un toque extra de sabor y aroma.
