Delicado Pastel de Huevo al Vapor en Olla de Barro (Ttukbaegi Gyeranjjim)
La Manera Perfecta de Preparar Ttukbaegi Gyeranjjim que Siempre Encanta
¡El pastel de huevo al vapor siempre es delicioso, sin importar cuándo lo comas!
Ingredientes Principales- 3 huevos grandes
- Agua (cantidad similar a los huevos)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos a preparar su propio Ttukbaegi Gyeranjjim de calidad de restaurante en casa! Este plato es maravillosamente reconfortante y delicioso, perfecto para cualquier comida.
Step 2
Primero, rompa 3 huevos frescos en un bol. Añada una pizca de sal para sazonar los huevos. Es mejor empezar con una pequeña cantidad de sal y ajustar más tarde, ya que siempre se puede añadir más.
Step 3
Ahora, añada agua que tenga aproximadamente el mismo volumen que los huevos. Para una textura muy húmeda y sedosa, procure una cantidad de agua igual a la de los huevos. Si prefiere una textura ligeramente más firme y esponjosa, puede reducir un poco el agua. Para un sabor aún más intenso, considere usar caldo dashi o caldo de anchoas en lugar de agua simple.
Step 4
Coloque una olla de barro (tteokbaegi) en la estufa a fuego medio-bajo. Una vez que la olla esté tibia, vierta la mezcla de huevo. Es crucial remover la mezcla continuamente con una cuchara o batidor. Esta agitación constante evita que el huevo se pegue al fondo y a los lados de la olla, asegurando que se cocine de manera uniforme y permanezca maravillosamente suave. Continúe revolviendo hasta que comience a ver pequeños cuajos formándose en la mezcla de huevo.
Step 5
A medida que la mezcla de huevo comience a formar cuajos suaves, notará que sale vapor de la olla. En este punto, cubra la olla con una tapa que tenga algo de profundidad (como la tapa de una sartén pequeña o papel de aluminio). Reduzca el fuego al nivel más bajo y déjelo cocinar al vapor durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Este proceso de cocción al vapor permite que el Gyeranjjim suba suavemente y se cocine perfectamente, manteniendo su delicada textura.
Step 6
¡Y aquí lo tiene! Su Ttukbaegi Gyeranjjim perfectamente esponjoso y sedoso, como el que obtendría en un restaurante. Para darle un toque extra de color y frescura, espolvoree un poco de cebolleta picada por encima. ¡Hacer este delicioso pastel de huevo al vapor es sorprendentemente fácil! Disfrútelo como un reconfortante plato de acompañamiento o una comida ligera.
